Če ste v industriji piva in želite pritegniti pozornost Millennialsovih potovanj, je najboljša izbira za uspeh. Nedavna raziskava Harris Poll je pokazala, da ta generacija kupuje pivo, ki je opisano kot „obrt“, „majhna serija“, „po meri“, „omejena izdaja“ in „obrtnik“.
Od teh opisnih izrazov ne koristi samo pivo. To je tudi vino in žgane pijače. Najnovejši trend v industriji hrane in pijače je izbira bolj zdravih možnosti. Za številna tisočletja lahko zdravo pomeni tudi lokalno pridobljen in obrtnik. Poudarek je bolj na tem, od kje je alkohol, kot na tem, koliko kalorij ima.
$config[code] not foundWarren Solocheck, podpredsednik marketinškega raziskovalnega podjetja NPD Group, je SmartBriefovemu SmartBlogu o hrani in pijači povedal:
„To bolj velja za Millenniale kot za druge, vendar tudi za nas, ki smo kronološko malo starejši. Obstaja veliko različic, profilov okusa, profilov vsebnosti alkohola in toliko kul majhnih krajev, ki proizvajajo pivo, zaradi česar je veliko bolj zanimivo. Medtem pa veliki proizvajalci proizvajajo enake stvari, kot jih imajo vedno. «
Študije so pokazale, da se poraba obrtnega piva v zadnjih petih letih povečuje, v letu 2014 se je povečala za 11 odstotkov in lani prodala pivo v vrednosti 19,6 milijarde dolarjev. Glede na število mikro pivovarn so se te povečale za 24 odstotkov, medtem ko so se pivnice povečale za 10 odstotkov.
Solochek je dodal:
»Vidimo eksplozijo mikro pivovarn, veliko jih je več, kot kdajkoli prej. Živim v Chicagu in grem v veliko restavracij z zelo dolgimi seznami obrtnih piv. "
In ne samo, da se Millennials zlečejo na katerikoli kraj, ki prodaja obrtno pivo, ampak so tudi pripravljeni plačati več za to.
V preteklosti so mnogi poskusili več piv in izbrali eno, ki bi bilo njihovo najljubše pivo za prihodnja leta. Toda Millennials ne izbere nobenih priljubljenih in je bolj verjetno, da bodo še naprej poskušali različne pivo in blagovne znamke.
V številnih manjših pivovarnah so degustacijske sobe, kjer lahko obiskovalci v enem sedenju poskusijo majhna kozarca večih piv. To krepi prepoznavnost blagovne znamke in povečuje zanimanje za pivovarno.
Zdi se, da ustvarjalci vina in žganih pijač sledijo obrtniškemu in obrtniškemu trendu, saj začenjajo razvijati svoje majhne serije alkoholnih pijač.
Solochek je dejal:
»V Chicagu smo videli, da se veliko podjetij odpira za lastno žganje z majhnimi serijami in omejeno distribucijo. Morajo iti in prodati v barih in restavracijah z upanjem, da bodo lahko ustvarili dovolj, da bi ustvarili povpraševanje. «
Fotografska obrtna piva prek Shutterstocka
3 Komentarji ▼
