Osebje nočnega kluba je njegovo srce in duša. Klub lahko naredite ali prekinete, odvisno od tega, kako dobro ste prepoznali svoje kadrovske potrebe in zaposlili prave ljudi, da izpolnite te vloge, zato je vredno porabiti čas in energijo za temeljito delo. Nočni klubi so kompleksne operacije, ki zahtevajo prefinjen kadrovski načrt; če ste že pripravljeni najeti osebje za vaš nočni klub, je najtežje delo za vami.
$config[code] not foundBarmani
Barmani so obraz kluba, zato so vaši najpomembnejši najemniki. Ti položaji zahtevajo več spretnosti, kot se zdi na prvi pogled; da bi pritegnili in obdržali dobre talente, morate plačati nepozabno plačo in ponuditi dobre koristi. Poiščite prosilce z obstoječo izkušnjo, da ne boste morali poučevati osnov trgovanja, kot so zapomnitev naročil, mešanje pijač, ohranjanje higienske narave in predstavljanje pijač in sam bar. Za okolje v nočnem klubu potrebujete debele in močne ljudi, ki so udobni med glasnim hrupom in potencialno nezaslišanimi množicami, izkazujejo potrpljenje v težkih situacijah, sodelujejo v pogovorih o številnih različnih temah in ves čas projektno prijaznost in zaupanje. Dobri barmani v nočnih klubih morajo vedeti, kako predvideti potrebe, preden se pojavijo, tako da lahko kličejo v podporo osebja, preden se ledena skrinja izprazni ali se argument pretvori v boj. Ne delajte premalo palice in najemite barmanov že v procesu kadrovanja, pri čemer upoštevajte druge kadrovske odločitve pri barmanih.
Vodje
Nekateri najzgodnejši zaposleni morajo biti upravljavci. Za vodenje celotnega kluba boste potrebovali generalnega direktorja.Potem pa je za vsak oddelek kluba - bar, tla, inženiring, varnost, kuhinja, čiščenje in administracija - potreben vsaj en vodja oddelka. V manjši operaciji je lahko ta vodja edina oseba v diviziji, včasih pa bo vodja vodil več kot eno divizijo. Vsi vaši menedžerji morajo biti kompetentni nadomestki za člane osebja, ki jih bodo vodili, saj bodo pogosto delali v jarkih skupaj s svojimi podrejenimi. Poleg teh posebnosti so znaki dobrega menedžerja v nočnem klubu podobni tistim dobrega menedžerja na splošno. Vaši menedžerji potrebujejo močne komunikacijske sposobnosti, hrabrost pri ravnanju z logistiko in spoštovanje organizacije. Prav tako potrebujejo trdne vodstvene lastnosti, vključno s pod nadzorom ega, in pripravljenost, da absorbirajo pomembne povratne informacije od podrejenih.
Video dneva
Prinesel vam je Sapling, ki vam ga je prinesel SaplingVarnost
Ljudje, ki se ukvarjajo z varnostjo v nočnem klubu, so ponavadi najbolj vidno osebje, toda z vidika osebja je njihov namen zagotoviti nemoteno delovanje kluba. To pomeni, da je najem zadnje zadnje, tako da jih lahko najemate glede na potrebe in slog preostalega osebja. Za varnost boste potrebovali vsaj osebje za vhodna vrata, vendar boste za večjo ali bolj zahtevno operacijo potrebovali tudi varnost v hiši, gostujoče uporabnike, nadzornike kamer in osebje za izhod. Vse varnostno osebje mora biti dobro seznanjeno s politiko in pravili vašega kluba. Vse osebje, ki bi lahko prišlo v stik s strankami, mora vedeti, kako se mora trdno in jasno pogovarjati, ohranjati svojo svežino, jemlje precej verbalne zlorabe, izvajati etična in učinkovita iskanja na osebo stranke, odkriti nezakonito dejavnost, kot je prodaja drog, presojati argument pred postane boj in prevladuje v fizični prepirljivosti ali vsaj zagotavlja razumno fizično odvračanje. Zaposleni na vratih nadzorujejo linije in množice, vedo, kako preveriti osebne izkaznice in zabeležiti ljudi, ki vstopajo in zapuščajo klub zaradi požara in varnostnih razlogov. Poskrbite, da boste najeti žensko varnostno osebje skupaj z moškimi, saj lahko samo ženske iščejo ženske stranke in ženske sanitarije.
Drugo osebje
Nočni klub v polni velikosti ima lahko na desetine imenovanih delovnih mest in na stotine zaposlenih. Med pomembnejšimi različnimi vlogami sodijo barbacks, ki pomagajo barmanom, inženirsko osebje, ki ravna z glasbo in razsvetljavo, natakarji in prevozniki na tleh, ki skrbijo za to, da so jedi tekoče in mize jasne, administrativno osebje, ki ravna z nabavo, računovodstvom in pasom rezervacije in osebje za čiščenje, ki ohranja koše za smeti, počisti razlitja tal in sanitarije ter založi sanitarije. Ta delovna mesta zahtevajo različne komplete spretnosti in lahko pričakujete, da boste preživeli več tednov v začetni fazi kadrovanja za vaš novi nočni klub. Največja nevarnost v tem koraku zagonskega procesa je najem napačnih ljudi. Vzemite si čas in opravite domačo nalogo.
