Jed, ki je nastala v Angliji pred več kot stoletjem, riba in čips, je pridobil svetovno popularnost. Zaradi tega je idealen za odprtje restavracije s to jedjo. Jed je bela riba, kot so vahnja ali trska, pretepena in nato pečena. Običajno ga spremlja debel krompirjev krompir, ki ga Britanci pretresajo. Ta vrsta restavracije ima razmeroma nizke zagonske stroške, ker potrebuje malo opreme in je ponavadi priložnostna restavracija.
$config[code] not foundZačnite s cvrtnikom
Odločite se za koncept. Veš, da želiš služiti ribe in čips, ampak kako? Želite popolnoma tradicionalno restavracijo? Zdravo zavijanje z lososom in pečenim čipom? Morda bi bilo dobro uporabiti tudi nekaj drugih vrst preproste hrane. Ni vsakdo všeč ribam. Odločite se, ali želite, da je to upscale mesto ali dol-dom rib in čipov shop.
Napišite poslovni načrt. Pojasnite natančno, kako bo vaša restavracija ponudila novo in zanimivo storitev ali izpolnite potrebo po lokaciji, ki ste jo izbrali. Podrobnosti, koliko denarja boste potrebovali za zagon podjetja, od najema prostora do nakupa opreme do plačanega osebja. Račun za poslovanje z izgubo v razumnem času. Na primer, boste morali ugotoviti, koliko industrijske opreme za cvrtje, ki je nepogrešljiva za ribe in čips, stanejo.
Zberite sredstva. Preračunajte, koliko denarja morate vložiti v projekt in ga nato primerjati s svojim poslovnim načrtom. Povečajte razliko tako, da prosite družino in prijatelje za posojila ali nepovratna sredstva in se obrnete na banke, da vidite, ali lahko dobite ugodne pogoje za posojilo.
Izberite lokacijo. Nepremičnine so ključnega pomena za restavracije. Tradicionalni kraji za trgovine z ribami in čipi so waterfronts, vendar uporabite svojo domišljijo. Če odprete restavracijo na plaži, ne pozabite, da ne potrebujete toliko prostora za sedenje, ker bodo ljudje hrano odpeljali nazaj na plažo. Razmislite o odprtju trgovine z ribami in čipi v velikem mestu, kot sta New York ali San Francisco, kjer obstaja dovolj povpraševanja po restavracijah, da bi lahko imeli tisti z ozkim fokusom, kot so ribe in čipi.
Najemite svoje osebje. Preizkusite različice kuharjev vaše glavne jedi. Najemite natakarje skrbno, saj bodo najbolj komunicirali z strankami. Poiščite prodajalce s svežimi in najukusnejšimi ribami. Pogosto bodo to pomenili kanadski prodajalci ali prodajalci iz Nove Anglije, ki vam bodo poslali neposredno.
Obrnite se na lokalnega zdravstvenega inšpektorja, da prejmete licenco za oskrbovalce s hrano. To je relativno poceni - od 10 do 100 dolarjev -, vendar je nezakonito delovati brez njega.
