Poudarek: 1000 stopinj neapeljske pice izstopa na prenatrpanem trgu

V restavracijah ne manjka restavracij, ki ponujajo pico. Torej, za eno, da res uspevajo na tem trgu gneča, mora izstopati. 1000 Degrees Neapolitan Pizza je ena od takih restavracij, ki ponuja edinstven slog in sestavine.

Več o restavraciji in njeni zgodbi lahko preberete v središču pozornosti v tem tednu.

Kaj dela

Deluje v verigi hitro priložnostnih restavracij za pice franšize.

$config[code] not found

Ustanovitelj Brian Petruzzi je povedal Small Business Trends: »Pri 1000 stopinjah nudimo osebno, po naročilu pristno neapeljsko pico. Meni je napolnjen s svežimi, visokokakovostnimi sestavinami, vključno s siri iz obrtniških izdelkov in uvoženim mesom. "

Poslovna niša

Edinstvene sestavine in postopek kuhanja.

Petruzzi pravi: »Mislim, da obstajajo tri glavne stvari, zaradi katerih 1000 Degrees izstopa v množici hitre picerije:

1. Testo - Naš pristni neapeljski recept za testo sega več kot 100 let iz regije Campania v Italiji (Neapelj).Naše pristno neapeljsko testo se dnevno sveže in se ročno vrže z uporabo pristne neapeljske moke in se zmeša z uporabo pristnega mešalca vilic. Ne uporabljamo tradicionalnega mešalnika, ki se uporablja v večini picerij po vsej državi. Naša mešalna miza v obliki vilic ustvari hrustljavo, zračno tanko skorjo.

2. Omaka - Naše omake na osnovi paradižnika na San-Marzanu in Cherryju so odlične in najboljše omake, ki so jih kupci kdaj poskusili.

3. Pečica - Uporabljamo ročno izdelano, lastniško pečico, ki pripravi pice do popolnosti v približno dveh minutah. Naše pice, ki ste jih vrgli v roke, kuhajo približno 120 sekund in se vrnejo stranki le nekaj minut po naročilu. "

Kako se je podjetje začelo

Po več podjetniških podvigih.

Petruzzi pravi: »Vedno sem bil podjetnik, tudi ko sem bil mlad. V starosti 11 let sem vodil 300-hišno časopisno pot in prav tako začel z enim od prvih telefonskih sistemov v soseski z mojim bratom. Pri devetnajstih sem kupila franšizo, ki sem jo prerasla v sedem trgovin. Kmalu zatem sem začel s filmsko verigo, nato pa zamrznjen franšizo za jogurt. Vse to me je pripeljalo do hitrega pizza prostora, ki je bil vedno načrt. Odraščala sem v italijanski družini in sanjala sem, da bom odprla pizzerijo, kot so jo imeli moji stari starši. «

Največja zmaga

Prelom na mednarodni trg.

Petruzzi pojasnjuje: "Največja zmaga, ki smo jo imeli, je bila podpis pogodbe v Maleziji. Na nastajajočem trgu smo se želeli dogovoriti o mednarodnem poslu, tako da bi lahko določili ton na trgu in uvedli legitimno in verodostojno alternativo tistim, ki so prodrli. Mislim, da smo to storili učinkovito. "

Največje tveganje

Franšizing.

Petruzzi pravi: "Največje tveganje, ki smo ga do sedaj naredili, je bilo, da smo izbrali franšizni model v primerjavi z zasebnim kapitalom ali notranjo rastjo. Razlog, zakaj je to tvegano, je, da se vsakodnevnim operacijam odrekate posameznim lastnikom in morda ne delijo strasti, ki jo imamo, in na koncu vodijo svojo trgovino na način, ki je neučinkovit ali neprimeren. Doslej so pozitivni rezultati presegli negativne rezultate. Medtem ko smo imeli nekaj partnerjev, ki niso bili tako predani, kot bi morali, mnogi zdaj razumejo vrsto dela, ki je potreben za uspeh v tem poslu. V nadaljevanju smo izpopolnili postopek pregleda, da bi izločili tiste, za katere mislimo, da ne bodo primerni za koncept. «

Skupinska tradicija

Zbiranje na mizo skupnosti.

Petruzzi pravi: »Vsi, ki delajo za naše podjetje, imajo svojo pisarno, a seveda se zberemo okoli mize za skupnost. Omogoča vsem nam, da ostanemo povezani in da smo prijatelji tako znotraj kot zunaj teh zidov, zaradi česar je delovno razmerje zelo edinstveno. Delimo celo ljubezen do živali in imamo v naših pisarnah več živali. «

Najljubša uradna hrana

Pizza!

Petruzzi pravi: »To je odprto platno, tako da je vse, za kar ste razpoloženi, zadovoljni s pico. Tudi znotraj našega koncepta imamo široko paleto - lahko dobite klasično pivo Margherita ali Bacon Mac & Cheese. «