Operaterji restavracij so v prihodnjih mesecih bolj prepričani o poslovnem stanju. To je v skladu z zadnjim poročilom o indeksu uspešnosti restavracij (RPI) združenja National Restaurant Association, ki je bilo objavljeno konec decembra.
November 2017 Indeks uspešnosti restavracij
Mesečni indeks za november se je v primerjavi z oktobrom, ki je znašal 100,9, povečal na 101,1. Skok 0,2 je enak znesek povečanja, ki ga je indeks zabeležil septembra, ko je znašal 100,7. Trend naraščanja kaže, da bo prva polovica leta 2018 pozitivna za gostince vseh velikosti.
$config[code] not foundVečina restavracij v ZDA je razvrščena kot neodvisna mala podjetja. Nacionalno združenje restavracij je poročalo, da je bilo spomladi leta 2016 skupaj 624.301 restavracij, neodvisne enote pa 331.469 in verige 291.794. Indeksno poročilo je še posebej pomembno za male operaterje, ker jim daje informacije o prihodnjih trendih v industriji. S temi podatki lahko sprejemajo ozaveščene odločitve o razširitvi ali čakanju na boljše pogoje.
Indeks je analiza podatkov, ki jih vsak mesec zbira več kot 400 operaterjev restavracij po vsej državi. Udeleženci so se odzvali na raziskavo o sledenju gostinske dejavnosti združenja nacionalnih restavracij o prodaji, prometu, delovni sili in kapitalskih izdatkih.
Indeks identificira 100 kot raven stabilnega stanja. Kadar je indeks nad 100, je to znak obdobja širitve in, če je pod 100, obdobje krčenja. Celotna številka indeksa izhaja iz indeksa trenutnega stanja in indeksa pričakovanj, da bi izmerili stanje gostinske industrije.
Glede napovedi za naslednjih šest mesecev je bilo v poročilu zapisano: „V prihodnosti večina operaterjev restavracij načrtuje kapitalske izdatke v prihodnjih mesecih. Šestdeset odstotkov operaterjev restavracij načrtuje investicijske izdatke za opremo, širitev ali predelavo. "
Indeks trenutnega stanja
Indeks sedanjega stanja je novembra znašal 99,6, kar je za 0,1 odstotne točke več kot oktobra. Čeprav je bil to tretji mesec zapored s povečanjem, je še vedno pod 100, kar je krčenje.
Indeks pričakovanj
Indeks pričakovanj je na splošno vedno višji od indeksa trenutnega stanja in za november ni nič drugačen. Pri indeksu 102,6 je indeks z oktobrom narasel za 0,3, kar je povzročilo tri zaporedna mesečna povečanja. To je v devetih mesecih povzročilo najvišjo raven za prihodnost.
Več podatkov iz indeksa
Operaterji restavracij so poročali o močnejši prodaji v isti trgovini in so bolj optimistični glede poslovnega stanja v prihodnjih mesecih. Število restavracij, ki so poročale o večji prodaji v isti trgovini, je bilo 48 odstotkov, 46 odstotkov pa jih pričakuje, da bodo imele višjo prodajo v šestih mesecih v primerjavi s prejšnjim letom.
Druga polovica anketirancev je doživela zmanjšanje ali ostala enaka. Za prodajo v isti trgovini je 37 odstotkov poročalo o padcu, kar je bilo nižje kot oktobra za 45 odstotkov. Kar zadeva šestmesečno napoved, devet odstotkov pričakuje, da bo njihov obseg prodaje nižji, medtem ko jih 45 odstotkov pravi, da bo ostal približno enak.
Vrednost v podatkih za mala podjetja
Čeprav so podatki o visokem odstotku restavracij, ki so propadli v prvem letu, bolj mit kot dejstvo, ostati odprt po prvem letu pomeni pametno uporabo razpoložljivih informacij. Poročila, kot je indeks uspešnosti restavracij združenja National Restaurant Association, so lahko neprecenljiva, če se pravilno uporabljajo. Te vrste poročil vas seznanjajo s preteklimi, sedanjimi in prihodnjimi trendi, tako da lahko vidite, kaj prihaja, in ne naredite preteklih napak.
Slike: Združenje nacionalnih restavracij
1
