Kuharski mojstri so vstopni delavci v restavracijah, kavarnah in drugih ustanovah, ki služijo hrano. Čeprav imajo nekateri linijski kuharji formalno usposabljanje ali se udeležujejo poklicnih šol, se mnogi učijo s pomočjo vajeniških programov ali usposabljanja na delovnem mestu, ugotavlja ameriški Urad za statistiko dela. Dolžnosti se lahko razlikujejo glede na podjetje, vendar večina kuharjev pripravlja nekatere ali vse živila pod nadzorom in navodilom višjega kuharja ali vodilnega kuharja.
$config[code] not foundPriprava hrane je glavna dolžnost
Primarna naloga linijskega kuharja je zagotoviti, da je hrana pripravljena natanko tako, kot si želijo ustanova, kuhar in kupec, v skladu s spletno stranjo kulinaričnega šolskega omrežja. Kuharski mojstri so lahko odgovorni za eno samo vrsto jedi ali različno hrano, odvisno od velikosti kuhinje in ali gre za gurmansko restavracijo ali drugo hrano. Kuharski mojstri lahko pripravijo delo za svoje ali druge kuhalnice s sekanjem zelenjave, rezanjem mesa ali pripravo omak. Nekateri kuharski mojstri kuhajo ali pripravljajo nekatere jedi in morajo zagotoviti, da je hrana pripravljena za jesti in da je temperatura pravilna.
Druge naloge: čiščenje in obnavljanje zalog
Na koncu izmene, kuharica čisti lastne in včasih druge delovne postaje. Oprati mora lonce in ponve, sanirati delovne površine in odstraniti smeti, pripraviti ostanke hrane za shranjevanje in vrniti neuporabljeno zalogo ali hrano v hladilnike, police ali druge skladiščne prostore. Linijski kuhar lahko tudi založi ali obnavlja delovne postaje, shrambe, hladilnike ali police in skladišča. Mogoče raztovoriti tovornjake za dostavo in preveriti ali dokončati popis.
Video dneva
Prinesel vam je Sapling, ki vam ga je prinesel SaplingInformacije o plačah 2016 za kuharje
Po podatkih ameriškega urada za statistiko dela so kuharji v letu 2016 zaslužili povprečno letno plačo 23.250 $. Na nizki ravni so kuharji zaslužili 25. percentil plače v višini 19.890 $, kar pomeni, da je 75% zaslužilo več kot ta znesek. 75-odstotna plača je 28.040 $, kar pomeni, da 25% zasluži več. V letu 2016 je bilo v ZDA kot kuharje zaposlenih 2.403.000 ljudi.
