Vaš lokalni pizzerij ga nima. Tudi vaš najljubši delikatesni ali verižni restavraciji ob nakupovalnem centru ni. Odvisno od tega, kje živite, v lokalni restavraciji morda ne bo nikogar, v restavraciji, ki ima maitreja, je verjetno eden najpomembnejših zaposlenih v kraju. To je področje, ki je tako skrivnostno za povprečno ameriško večerjo, da mnogi še nikoli niso videli, da je naslov zapisan in misli, da je njegov napis "restavracija metradi" ali "meter de". Naslov, okrajšava za maitre d'hotel (francoščina za "gospodarja hotela"), je rezerviran za visoko usposobljene člane gostinskega področja.
$config[code] not foundKaj pravi Maitreja D?
Maitreja običajno nosi več klobukov. Samo vrhunske restavracije zaposlujejo te strokovnjake, ki so skoraj vedno moški. Maitre d 'je odgovoren, da poskrbi, da bo vse potekalo gladko pred hišo - v bistvu, vsi deli restavracije, ki jih kupci vidijo. Razmislite o ravnatelju kot vodji službe za stranke v restavraciji. Pozdravlja ljudi, ko pridejo, obiščejo mize, da preverijo stranke in naredi vse, kar je v njegovi moči, da zadovolji potrebe vsakega gosta.
Oseba, ki je zaposlena na tem delovnem mestu, nadzoruje tudi rezervacije in tabelarične naloge. Če zvesti redni ali slavni želi v soboto zvečer, ko je restavracija zapakirana, obedovati na glavni mizi, motel najde način, da se to zgodi. Deluje tudi kot povezava med predšolskim osebjem in kuhinjskim osebjem, ki komunicira s kuharji in tekači hrane o vseh vprašanjih, ki vplivajo na stranke. V nekaterih restavracijah nadzornik spremlja čakalce, gostitelje in drugo osebje. V velikih ustanovah lahko upravitelj teh storitev ravna s temi nalogami.
Dober ravnatelj je prijazen, taktičen in gladek, da se lahko spopada z nerodnimi situacijami, ne da bi motil stranke z globokimi žepi. Odgovoren je tudi za celotno vzdušje restavracije. Preverja, ali so nastavitve mize pravilno položene in izbira stvari, kot so razsvetljava, glasba, temperatura in dekor.
Kaj Maitre D ne počne
Če je restavracija dovolj visoka, da zaposli maitreja, ima verjetno še nekaj drugih strokovnjakov. Maitre d 'ponavadi ne daje vinskih predlogov ali vino za večerje; ki pade na sommelierja ali vinogradnika. Vendar bi moral biti ravnatelj dovolj obveščen, da pripravi ta priporočila, če sommelier ni prisoten. Vprašanja menija tudi niso pristojnost glavnega direktorja. Ponavadi nima pooblastil, da bi spreminjal vse, kar je povezano s hrano; izkušnje gostov so njegovo strokovno znanje.
Čeprav vsak dan nadzoruje častnika in gostitelja, običajno ni njihov pravi vodja. Restavracija s fino jedilnico ima običajno vsaj enega generalnega direktorja, ki obravnava najemanje, odpuščanje, plače in proračune.
Video dneva
Prinesel vam je Sapling, ki vam ga je prinesel SaplingIskanje dela kot Maitreja D
Ne pričakujte, da bo vaša prejšnja restavracijska izkušnja izkoristila za delo. Tudi v srednje velikih mestih je morda le nekaj restavracij, ki imajo te položaje. Najbolje je, da živite v večjem mestu, kot sta New York ali Los Angeles. Tudi takrat so rekordna delovna mesta redka. Razen če imate predhodne izkušnje z vlogo ali podobno, poiščite kakršno koli službo v restavraciji z drobnimi jedmi in se podajte po vrsti.
