Mala neodvisna trgovina z živili v letu 2018 potrebuje nov rob proti vedno večji konkurenci nacionalnih verig in celo spletnih velikanov, kot je Amazon. Ampak s tako veliko spremembo v industriji, je še vedno mogoče za mala podjetja, da uspevajo? Poiskati morate le pametne načine, da lahko izkušnjo trgovine shranite ločeno. Tukaj je 10 nasvetov, ki pomagajo malim trgovinam preživeti ta zahtevni čas.
Nasveti za lastnike trgovin z živili
Prilagodite sporočanje svojim strankam
Kot podjetje, ki je značilno za eno lokalno skupnost ali sosesko, imate koristi od oskrbe vaše linije izdelkov in sporočanja ljudem, ki bodo najverjetneje prišli v vašo trgovino, namesto da bi se držali splošne cene supermarketov. To pomeni, da lahko upoštevate hiper-lokalne okuse, preference in nakupovalne navade pri skladiščenju polic.
$config[code] not foundNa primer, Constantinov trg v Ohiu skrbi za svojo ponudbo aktivnim mladim strokovnjakom in študentom zaradi svoje lokacije sredi kolidžov in trendovskih sosesk, kot je poudaril Crain's Cleveland Business. Njena ponudba vključuje veliko možnosti »zgrabi in pojdi«, ki so osredotočene na udobje in ne na velike družinske obroke.
Povejte zgodbo za vaše izdelke
Lokalni nakupovalci cenijo tudi, kadar njihove prehrambene možnosti prihajajo iz kmetij ali proizvajalcev, ki so tudi del skupnosti. Vendar pa ni dovolj, da na svoje police vključite lokalne blagovne znamke. Prav tako morate opozoriti na te predmete in resnično dovoliti strankam, da poznajo zgodbe za te izdelke in ljudi, ki jih izdelujejo.
Laurie Rains, podpredsednica skupine ameriških potrošnikov in analitikov potrošnikov v trgovini z Nielsenom, je pojasnila Food Business News: „Več kot 8 od 10 neodvisnih kupcev porabi več kot 50% sveže hrane v supermarketih v primerjavi z drugimi prodajalnami, kjer se kupujejo sveža živila. Da bi zmagali na poti, morajo neodvisni povedati zgodbo o lokalnih svežih izdelkih, ki jih prodajajo. To vključuje vse od obrtnega piva do lokalno penečega sladoleda. Označite ga na polici. Povej zgodbo.
Dodajte edinstveno izkušnjo
Zdi se, da se Millennials izogiba tradicionalni izkušnji trgovine z živili. Torej, za neodvisne trgovine, ki želijo ostati ustrezni s to generacijo potrošnikov, morate ponuditi več kot le dostojno izbiro izdelkov. Vsak dan dodajte kavarno, brezplačne vzorce izdelkov, restavracijo, kjer lahko ljudje jedo, preden poberejo predmete za ta teden, ali kakšen drug edinstven element, da bo njihovo potovanje nepozabno.
Pam Danziger, avtor knjige Shops That Pop je povedal Credit.com: »Vedno več se mi zdi, da milenijski ljudje iščejo posebne izkušnje. Ne iščejo samo izdelkov. Želijo boljšo kakovost storitev za ljudi, ki resnično poznajo svoje stvari. «
Izobraževanje zaposlenih o izdelkih
Poleg tega je Danzinger poudaril, da je pomembno imeti strokovnjake za osebje, ki lahko ljudem dejansko pomagajo pri odločitvah za nakup. Za potrošnike, ki so nagnjeni k spletnemu nakupovanju, je eden od razlogov, da lahko izberejo trgovino z opeko in malto, ker želijo pomoč pri odločanju o nakupu.
Danzinger je dodal: »Ničesar ni všeč, če greš v specializirano vinsko trgovino, kjer ti delavci resnično lahko svetujejo, kaj dobiš. Zdaj se je to zgodilo s hrano.
Think Mobile
Drug način, kako lahko izboljšate nakupovalno izkušnjo, je dodajanje funkcij udobja. Ker toliko potrošnikov uporablja svoje pametne telefone za nakupovanje in druge namene, je ustvarjanje aplikacije za vašo trgovino lahko eden od načinov, da ostanete povezani in ustvarjate odlične izkušnje. Razmislite o aplikaciji, ki strankam omogoča, da so njihova naročila rezervirana za prevzem v določenem času, ali tista, ki vključuje načrt za vse posebne ponudbe v trgovini ali celo za tiste, ki zagotavljajo ekskluzivne kupone.
Uporabite kupone in ponudbe Creative
Eden od dejavnikov, ki lahko vedno pomagajo pritegniti stranke, je veliko. Medtem ko neodvisne trgovine z živili običajno ne morejo tekmovati z velikimi verigami, ki temeljijo samo na ceni, lahko ponudite nekaj kuponov ali posebnih ponudb prek e-pošte ali mobilnih naprav, da strankam zagotovite boljšo vrednost na določenih vrstah izdelkov.
Ponovno premislite postavitev tradicionalne trgovine
Drugo področje, kjer neodvisnim trgovinam ni nujno poskusiti posnemati tistega, kar počnejo velike verige, je postavitev trgovine. Tradicionalna ureditev, kjer se po obodu razporedijo pridelki in meso, s suhim blagom v sredini, deluje za trgovine, kjer ljudje kupijo vse svoje izdelke za teden na enem potovanju. Vendar, če imate bolj specializirano trgovino, ki se osredotoča na nišo, kot je zdrava hrana ali pripravljene jedi, lahko poskrbite za vašo postavitev, da opozorite na vaše najbolj priljubljene izdelke in jo naredite čim bolj priročno za stranke.
Ponudba nekaterih spletnih možnosti
Morda ne boste mogli tekmovati z Amazon v smislu cene ali obsega. Toda nedavne raziskave so jasno pokazale, da se vedno več strank obrne na spletne prodajalne za določene izdelke. Neilsen je ugotovil, da bo 70% potrošnikov na spletu kupovalo do leta 2024. Torej bi bilo vsekakor v vašo korist, da se hitro vključite v ta trend in ponudite nekakšne spletne možnosti, kjer je to smiselno. Potem boste morda lahko svojo trgovino ločili tako, da ponudite dostavo iz istega dne ali pobiranje vozička.
Izkoristite gospodarstvo Gig
Pravzaprav ravnanje z logistiko dostave ali prevzema živilskih izdelkov se morda zdi izziv za lastnike trgovin. Vendar pa platforme, ki temeljijo na gospodarstvu, kot je Roadie, ponujajo rešitve za upravljanje teh funkcij, ne da bi morali najeti ton dodatnih zaposlenih.
Osredotočite se na osebno storitev
Nazadnje, obstaja eno področje, kjer so se neodvisne trgovine z živili vedno zdele, da imajo nacionalne konkurente - individualne storitve. Če vi in vaši zaposleni vzamete čas, da resnično pomagate zaposlenim, jih spoznate, se naučite njihovih imen in zagotovite resnično visoko raven storitev, je veliko bolj verjetno, da bodo plačali več za nakupovanje z vašim podjetjem. To pa bo verjetno ostalo brez pomena nove tehnologije ali konkurence na trgu.
Fotografije preko Shutterstocka
