Če ste najeti kot strežnik v restavraciji, se boste morali seznaniti z jedmi v jedilniku, kot tudi s tistim, kar je v vsaki posodi. Ne samo, da si zapomnite meni, da ste boljši zaposleni, lahko pa ponudite tudi pokrovitelje in obiskovalce glede na njihove želje in morebitne alergije. Čeprav ima vsak posameznik svojo metodo pomnjenja, vam lahko po nekaj preprostih tehnikah pokažete svoje znanje o restavraciji in njenem meniju.
$config[code] not foundUstvarite flash kartice, z uporabo kartic z notami, z imenom jedi, jedi ali drugega elementa v meniju na eni strani ter sestavinami ali ustreznimi informacijami na drugi strani. Pojdite preko flash kartic, dokler informacije ne postanejo rutinske v vaši glavi in ste sposobni natančno ponoviti informacije na profesionalen način. Zmešajte kartice, ko ste se naučili vse informacije o elementih menija, da boste lahko vadili, kot da bi stranka naključno naročila jed.
Med pripravo si predstavite hrano v meniju. Ker večina strežnikov restavracij pride v stik z obrokom šele po pripravi, lahko aktivno sodeluje v procesu priprave hrane in vam pomaga razumeti vse, od tega, kako je hrana pripravljena do glavnih sestavin v vsaki jedi.
Prilagodite hrano sami. Tudi če osebno ne marate jesti na meniju, ga lahko uporabite kot orodje za zapomnitev. Na primer, če ima jed v meniju oljke in vam ni všeč, da bi jih jedli, se boste spomnili, da ima jed za oljke naslednjič, ko stranka zaprosi za sestavine.
