Samo ameriško ministrstvo za kmetijstvo (USDA) poroča, da je bilo leta 2010 iz trgovin in restavracij porabljenih 133 milijard funtov hrane.
Če si pošten, je vodenje restavracije zapleteno. Vodenje racionalizacije poslovanja, zmanjševanje odpadkov in dopolnjevanje sestavin je veliko naročilo.
Ways restavracija tehnologija prihrani denar
Tukaj je 5 načinov, s katerimi tehnologija varčuje restavracije z denarjem na hišnih operacijah.
$config[code] not foundAvtomatizirano upravljanje zalog
Restavracije so vse o hrani in hrani. Direktor podjetja SimpleOrder Guy Evan Ezra je povedal Small Business Trends, kako avtomatizira inventar.
"Vsakič, ko nekdo prodaja prek prodajnega sistema, se razčleni po sestavinah," je dejal. "Zaloge se zmanjšajo na podlagi tega, kar je bilo prodano, in zagotovljeno je opozorilo."
Upravljanje naročil
Od tam ustvarimo naročilo za nakup in ga pošljemo pravemu dobavitelju.
Rezultati so manj odpadki, ker se sestavine merijo in sledijo bolj učinkovito. Prav tako so prihranki pri majhnih podjetjih majhni, saj zaposleni ni treba ročno preverjati teh ravni.
Povečana učinkovitost menija
Digitalna mobilna ali namizna rešitev dovoljuje tudi restavracijam, da prilagodijo svoje menije in jih naredijo bolj stroškovno učinkovite. V preteklosti so bili ti izračuni opravljeni s peresom in papirjem ali v novejšem excel listu. Cilj je bil primerjati, kakšni so stroški jedi v primerjavi s stroški, ki ste jih zaračunali.
Ezra opisuje, kako SimpleOrder deluje tukaj. Izdelek je dober primer tehnoloških inovacij v industriji.
»SimpleOrder ima vse vaše dobavitelje in vse izdelke, ki jih kupujete. Ta cena hrane je veliko lažja. «
Stroški spremljanja
Druga prednost tehnologije v obratovanju hišnih restavracij je v tem, da se cene sestavin menija neprestano posodabljajo. Tako izračuni niso nikoli zastareli. Če vidite, da je cena oljk določena menijska postavka nedonosna, lahko hitro zamenjate kaj drugega ali kupite od drugega dobavitelja.
Spremljanje delov sestavin
Digitalizacija tega vidika restavracije omogoča lastnikom, da se prepričajo, da so sestavine pravilno razporejene. Na primer, količina naribanega sira je pogosto jasno določena v receptu za kuharje. Toda pod tlakom majhne delovne kuhinje meritev ne sledi vedno črki.
»Digitalni sistem vam omogoča, da prepoznate te netočnosti in se prepričate, da so vaše marže tam, kjer bi morale biti,« pravi Ezra. Z drugimi besedami, natančneje si lahko prizadevate za merila stroškov hrane.
Rezanje odpadkov
Če vaša večerja zapravlja veliko hrane, delate proti svoji lastni vrednosti in zdravju celotnega planeta. S pravo digitalno tehnologijo lahko vse, kar gre v restavracijo, preverimo, kaj se dogaja.
Ne samo, da prihranite denar za odpadke, temveč lahko celo identificira tudi krajo.
Vodenje spreminjanja okusov
Tehnologija restavracijam prihrani denar tako, da nadzoruje marže in stroške v realnem času. Kar je prav tako, če ne še bolj pomembno, so najnovejše inovacije, ki vam omogočajo, da ostanete na vrhu današnjih spreminjajočih se okusov.
Z uporabo razpoložljive analitike v realnem času lahko vsaka mala podjetja od restavracije do restavracije z belimi rokavicami hitro spremenijo elemente.
Chef Photo preko Shutterstocka
Več v: Restavracija / Gostinska ponudba 2 Komentarji ▼
