Izdelovalci sladkarij so kulinarični umetniki z odličnim razumevanjem tehnik znanosti in slaščic za čokolado in druge vrste sladkarij. Svoje strokovno usposabljanje za izdelavo sladkarij uporabljajo za ustvarjanje in spreminjanje receptov, mešanje sestavin in upravljanje opreme, ki se uporablja za kuhanje in pridelavo sladkarij. Kariero proizvajalca sladkarij zahteva strast do umetnosti in kuhanja.
Bodite usposobljeni
Če želite začeti kot proizvajalec sladkarij, si z delom pri izdelavi sladkarij poiščite sodelavca ali diplomo iz kulinarične umetnosti. Ker pa ti programi običajno ne pokrivajo podrobnosti o izdelavi bonbonov, boste morda želeli dodatno usposabljanje. Mednarodni kulinarični center v New Yorku na primer ponuja program usposabljanja, ki se osredotoča na pripravo čokoladnih bonbonov in slaščic. Tečaj, ki traja od 1 do 2 tedna, zajema celoten postopek izdelave sladkarij, od zbiranja sestavin do odtoka, potapljanja in oblikovanja, nabiranja in shranjevanja. Wiltonova šola za dekoracijo in slaščičarstvo v Illinoisu vodi tudi kratkoročne tečaje za ambiciozne proizvajalce sladkarij.
$config[code] not foundObvladajte spretnosti
Izdelava sladkarij zahteva ustvarjalne posameznike z okusom za majhne podrobnosti. Pri pripravi, na primer, mlečnih sladkarij, boste morda morali spremeniti standardni recept z dodajanjem ali odstranjevanjem nekaterih sestavin, da bi spremenili okus končnega izdelka. To zahteva tudi osnovne spretnosti iz matematike in opazovanja, saj lahko naloga vključuje merjenje tekočih sestavin in opazovanje fizičnih sprememb sladkarij za kuhanje. Mešalniki, dvigala kotlički in štedilniki za sladkarije so posebna oprema, ki se uporablja za izdelavo sladkarij, zato potrebujete močne praktične sposobnosti za učinkovito upravljanje teh delov opreme.
Video dneva
Prinesel vam je Sapling, ki vam ga je prinesel SaplingZgradite portfelj sladkarij
Portfelj sladkarij vam omogoča, da potencialnim delodajalcem predstavite svoje sposobnosti za izdelavo sladkarij. Lahko je slikovna zbirka nekaterih vaših najboljših bonbonov, zato poskrbite, da boste fotografirali bonbone, ki jih boste pripravili med treningom. Po izgradnji trdnega portfelja se udeležite kulinaričnih razstav ali razstav za sladkarije - kot so tiste, ki jih organizira Nacionalno združenje slaščičarjev ali NCA -, kjer jih lahko predstavite potencialnim delodajalcem.
Najemite ali zaženite trgovino s sladkarijami
Začetni proizvajalci sladkarij lahko najdejo delovna mesta v obratih za proizvodnjo sladkarij, v hotelih in restavracijah ter v dobro uveljavljenih trgovinah s sladkarijami. Z veliko izkušnjami pri izdelavi sladkarij, močnimi poslovnimi veščinami in veščinami za storitve strankam - kot tudi z zadostnim kapitalom - lahko vzpostavite lastno trgovino s sladkarijami. Nato se lahko pridružite NCA kot domači proizvajalec za dostop do kariernih virov, kot so publikacije industrije po znižanih cenah.
