Lastna pekarna pomeni več kot le pozdrav strankam in peko sladkorja, ki so polnjene s sladkorjem in smetano. Morali boste imeti dober poslovni občutek in biti pripravljeni delati dolge ure, če želite, da vaše podjetje uspe. Oglejte si spletne strani trendov v restavracijah, kot so na primer ModernBaking in International Dairy · Deli · Pekarna Association (glej vire), da bi raziskali izglede industrije.
$config[code] not foundUdeležite se kulinaričnega inštituta, da bi postali klasično usposobljeni kuhar za pecivo in se seznanili s poslovnimi veščinami, ki so potrebne za odprtje restavracije, vključno z osnovnim knjigovodstvom, nakupom in razporejanjem. Doživite izkušnjo s pekarstvom ali kuharjem, da se seznanite z vsakodnevnimi potrebami pekarne.
Ustvarite poslovni načrt. Raziščite druge pekarne in njihove uspehe, da določite pravo strategijo za vas. Razmislite o vidikih, kot so vrsta poslovanja (bodisi sedenje ali vzlet), lokacija, delovni čas in število potrebnih zaposlenih. Realno izračunajte znesek, ki bi ga potrebovali za začetek ustanavljanja, in znesek, ki ga boste morali neto prodajati vsak dan v prodaji, da bi plačali prodajalcem, zaposlenim in vašim posojilodajalcem.
Financirajte svojo pekarno tako, da se prijavite za poslovno posojilo v banki ali z zavarovanjem zasebnih vlagateljev. Predstavite svoj poslovni načrt, kot tudi svojo kreditno zgodovino, zavarovanje obresti in odplačilni načrt. Izogibajte se podpisu najema na lokaciji ali nakupu drage opreme, dokler ne bodo podpisane pogodbe o financiranju.
Prijavite se za dovoljenja in dovoljenja. Ugotovite, kateri oddelek upravlja poslovne licence za restavracije in pekarne v vaši državi. Stopite v stik z lokalnimi vladnimi agencijami, da določite čas, ko bodo zdravstvene službe in gasilci pregledali lokacijo. Posvetujte se z uradniki o zahtevah v zvezi z določanjem con in tudi podpisujte dovoljenja in specifikacije.
Najemite osebje. Oglašujte za pomoč na spletnih mestih za delo in v lokalnih publikacijah. Osredotočite se na kandidate, ki se zanimajo za kuhanje, ali tiste, ki so nedavno diplomanti kulinarične šole. Opravite pogovore in najemite tiste, ki bi se dobro ujemali s slogom vaše pekarne.
Odprite pekarno z fanfarami. Najavite otvoritev na spletu, tako da ustvarite poslovno spletno stran in Facebook stran. Bodite pripravljeni obravnavati vsa vprašanja, ki se lahko pojavijo mirno, da bi se stranke vrnile v pekarno.
