Vsak dan se v dobrote v trgovinah in restavracijah po vsej državi vrže ton dobre hrane. Hkrati pa so ljudje lačni.
To še ni pomenilo, da je Doug Rauch, nekdanji predsednik Trader Joe'sa. Torej je prišel do edinstvene rešitve.
$config[code] not foundDnevna miza je nova trgovina z živili v soseski Boston v Dorchesteru. V trgovini so zaloge s presežnimi živili iz trgovcev na debelo ali trgov. Večina je hrana, ki bi jo druge trgovine zavrgle, ker se je približala svojemu prodajnemu datumu.
Toda vse je še vedno tehnično dobro. In vsaj v Rauchovem mnenju bi bilo bolje uporabiti, če bi ga prodajali po znižanih cenah, kot bi jih vrgli v smetnjak.
Dnevna miza se sooča z nekaterimi kritikami, ker v bistvu prenaša hrano, ki so jo bogati zavrnili, na tiste v območjih z nizkimi dohodki. Hrana pa je precej diskontirana, kar nekaterim ljudem daje možnost, da kupijo več, kot bi jih običajno lahko.
Na primer, kosilniki lahko dobijo ducat jajc za 99 centov in banane za 29 centov za funt.
Manuel Goncalves, stranka v trgovini, je za NPR povedal:
»Pogledal sem okoli, videl sem datum. Videl sem hrano, ki se pripravlja v hrbtu. In počutil sem se udobno, da sem se vrnil in kupil, kolikor sem lahko. "
Dnevna tabela se izvaja kot neprofitna. Vendar pa za to idejo še vedno obstajajo nekatera močna poslovna načela. Vključuje nezadosten tržni segment in zagotavlja zelo potreben izdelek po zelo znižanih cenah.
V tem primeru je Rauch videl dve težavi - lakoto in živilske odpadke - in našel način, kako ju povezati, tako da bi oba postala malo manj prepričljiva. Morda ni popolna rešitev, toda v tem trenutku se zdi, da je praktična.
Trenutno ima Daily Table samo eno trgovino v Bostonu. Toda, če se koncept umakne, Rauch upa, da se bo razširil tudi v druga mesta.
Slika: Dnevna tabela
5 Komentarji ▼
