Ko gre za servisiranje tržne niše, lahko Nach Waxman samo vzame pregovorno torto. Že več kot tri desetletja je Waxman v Manhattnu v lasti in upravljal knjižnico The Kitchen Arts & Letters. To je trgovina, ki prodaja knjige samo o eni temi: hrani.
Nova in starejša trgovina je zložena s pravim deležem kuharskih knjig, vendar se tu ne ustavi. Obstajajo številni podatki o živilski industriji, prehrani, restavraciji, zgodovini hrane in še več. V bistvu, če gre za hrano in tisk, je verjetno v tej majhni knjigarni.
$config[code] not foundWaxman, ki je tudi ustanovitelj knjigarne, se ne odziva na najnovejše trende. Pravi, da je, ko je leta 1982 zapustil založništvo, že imel v mislih točno to, kar je hotel storiti. Poslovanje je začel naslednje leto in se ni ozrl nazaj. Pove Chow TV:
»Vedno je bila moja želja, moj namen, da to naredim kot knjigarno, ki je popolnoma posvečena eni sami temi. Hrana je bila naravna. "
Waxmanovo uspešno podjetje bi moralo služiti kot zgled vsakemu podjetniku, ki razmišlja o sanjah. In kaže vrednost strasti do vaših izdelkov.
Ustanovitelj trgovine sumi, da je v svetu samo 20 trgovin. Poleg opeke in malte na Lexington Avenue, Waxman vzdržuje tudi spletno stran, vključno s spletno trgovino in spletno trgovino. Ampak to je Waxmanova absolutna obsedenost s knjigami o hrani, ki verjetno najbolj ločuje njegovo poslovanje. Spodaj si oglejte celotni Chow TV intervju:
Na spletni strani Kitchen Arts & Letters je trenutno na voljo več kot 12.000 naslovov. Podjetje skrbi za posebno stranko, pravi Waxman. Služi linijskim kuharjem, ki delajo za nekatere največje kuharje Manhattna - kot tudi mnoge druge, ki jih zanimajo knjige vseh vrst hrane.
Najnovejše in najbolj priljubljene knjige o hrani se prodajajo v glavnem nadstropju trgovine. Waxman ohranja redke in stare kopije starih kuharskih knjig in podobno v kavernozni kleti z nizkimi stropi.
Verjetno je Waxmanova obsesivna strast do knjig, ki jih prodaja, celo pomagal njegovi trgovini, da bi odvrnil velikega konkurenta. Z veseljem pripoveduje zgodbo o tem, kdaj je veleposlanik Barnes & Noble objavil načrte za odprtje trgovine na drobno, specializirane za knjige o hrani, le šest blokov od njegove trgovine.
Waxman priznava, da je bil navdušen, ko je vstopil v trgovino, večinoma z izbiro. Toda to je trajalo le tri mesece. Kmalu je bila večina neprodanega blaga odstranjena iz trgovine, zaposleni na verigi pa niso mogli ponuditi ravni storitev in strokovnega znanja, ki so potrebni za takšno tržno nišo. Waxman pojasnjuje:
"Niso imeli ljudi, ki so tam delali in bi lahko zagotovili koristne informacije."
Slika: Video Still
2 Komentarji ▼
