Predpasniki niso ravno najbolj trendovska. Mnogo bolj so povezani z gospodinjami iz leta 1950 kot s sodobnimi kuharji in hranilci. Trenutno morajo kuharski mojstri in kuharji še vedno nositi predpasnike. Vendar pa jih je treba obravnavati bolj kot potrebno orodje kot kot dodatek. Tradicionalna kreacija tkanin, prekrita s hranilnimi madeži, je le malo pripomogla k skromni podobi predpasnika. Toda podjetje Hedley & Bennett s sedežem v Los Angelesu si to želi spremeniti.
$config[code] not foundEllen Bennett, oblikovalka H&B, je ustanovila podjetje leta 2012, ko je delala v nekaj trendovskih restavracijah v LA in kot osebni kuhar. Podjetniku je povedala:
»Predpasnik je nekaj, kar vsak kuhar uporablja poleg noža. Ta stvar, ki smo jo vsi nosili, je bila grda, groba in čudna. "
Predpasniki H & B se razlikujejo od tradicionalnih restavracijskih predpasnikov zaradi svoje kakovosti, trajne tkanine, strojne opreme iz medenine in dobro nameščenih žepov. Poleg tega predpasniki uporabljajo ameriške materiale in so sestavljeni v sedežu H & B v centru mesta LA.
Sedaj podjetje dobavlja predpasnike za več kot 700 restavracij po vsem svetu. Tudi dobro znani kuharji, kot so Thomas Keller, Nancy Silverton in Mario Batali, so jih opazili, da jih nosijo. In Bennett nadaljuje prizadevanja za izboljšanje izdelka s pogovori s strankami in kuharji o tem, kaj na koncu potrebujejo in želijo v kuhinjski predpasnik.
To je zelo preprost poslovni koncept - izboljšati preprost izdelek, ki ga morajo ljudje v določenem poklicu opravljati. Čeprav predpasniki morda niso najbolj razburljiv izdelek za gradnjo podjetja, so potrebni za veliko ljudi. To je H&B dalo vgrajen trg potencialnih strank.
Poleg tega je imel Bennett nekaj svojih idej za izboljšanje preprostih predpasnikov zaradi njenih izkušenj kot kuharja. Njene raziskave z drugimi kuharji so zagotovile še več vpogledov. Tako je H&B ustvaril preprost izdelek, ki je hkrati praktičen in eleganten. Z enim samim proizvodom in idejo je podjetje doseglo restavracije in kuharje po vsem svetu.
Podjetje je že od začetka uvedlo nekaj dodatnih stilov in nekaj drugih izdelkov, ki bodo verjetno privlačili kuharje in ostale stranke. Toda vse se je začelo s preprosto idejo za izboljšanje skromne predpasnike. Slika: Hedley & Bennett
