Živilska industrija nima pomanjkanja mehiških restavracij. Toda na tem nasičenem trgu je izstopala mehiška restavracija Margaritas.
Veriga restavracij se ponaša s kakovostnimi sestavinami in ponuja edinstveno doživetje, ki ga lahko obiščete. Preberite več o tej restavraciji in o tem, kako je bila uspešna v središču pozornosti za mala podjetja v tem tednu.
$config[code] not foundKaj počne podjetje:
Specializirana je za margarite in sveže pripravljeno mehiško hrano.
Veriga restavracij ima 25 lokacij po vsej Connecticutu, Maineu, Massachusettsu, New Hampshiru in Pennsylvaniji. Vsaka ponuja nagrajene margarite in meni pristnih mehiških jedi.
Poslovna niša:
Ponudba avtentične izkušnje.
Poleg avtentične hrane Margaritas združuje tudi druge vidike mehiške kulture v večerno doživetje. Lastnik in ustanovitelj John Pelletier pojasnjuje:
»Vsaka restavracija Margaritas združuje pretekle in sedanje mehiške tradicije, ki se kažejo v celotnem vzdušju restavracije in v okusih naše hrane.«
Poleg tega restavracija gosti turnejo »Obiski umetnikov« vsako pomlad in jesen kot del svojega programa izobraževanja. Restavracije gostijo umetnike iz Mehike, ki delijo svoje obrti in izobražujejo lokalne skupnosti o svoji kulturi na šolah in prireditvah.
Kako se je podjetje začelo:
Skozi svojo verigo v drugih restavracijah.
Pelletier pojasnjuje:
»Pri 16 letih sem dobil prvo službo, ki je delala kot pomivalni stroj v steakhouseu v Connecticutu in do 24. leta sem se uvrstila na vodstvene položaje. Kmalu zatem, leta 1985, so me prosili, da odprem mehiško restavracijo za skupino in na koncu sem vlagal kot lastnik. "
Največja zmaga:
Priznanje za hrano in storitve.
Pelletier pojasnjuje:
Margaritas je bila kronana za najboljšo regionalno verigo New Hampshire Magazine imenovan je bil v založbo slavnih založb za njegovo vključitev v “Best of New Hampshire” deset let zapored. To je bil za našo družbo pomemben dosežek, kar dokazuje odlične storitve, hrano in celostne izkušnje, ki jih želimo ponuditi našim gostom. «
Največje tveganje:
Zagon franšiznega sistema.
Ko je restavracija našla svoj uspeh na svoji prvi lokaciji, je ekipa menila, da je treba začeti razvijati franšizni sistem na novih trgih. Pelletier pravi:
»Ko smo uspešno razvili prvo restavracijo v naši lokalni skupnosti, ni bilo znano, ali bi koncept imel enak uspeh na drugih trgih. Vendar smo bili dovolj pametni (ali srečni), da smo našli prave partnerje, ki so resnično verjeli v to, kar delamo, in delili našo filozofijo, zdaj pa smo videli, da koncept Margaritas uspeva na novih področjih. "
Najljubša hrana:
Margaritas Ahi Tuna Tacos.
Pelletier pravi:
»27 let v poslu in še vedno ljubimo hrano Margaritas.«
* * * * *
Več o programu Spotlight Small Biz.
Slike: Mehiška restavracija Margaritas
3 Komentarji ▼
