Hrano, ki jo jeste na križarjenju, pripravi več kuharjev v ladijski kuhinji. Vsaka potniška linija zaposluje več različnih kuharskih mojstrov, vsak s posebnimi nalogami, od vodilnega kuharja do kuharske linije. Odškodnina za vsakega zaposlenega v kuhinji je odvisna od križarjenja in lastnih izkušenj in spretnosti.
Onboard in On Land
Po podatkih ameriškega urada za statistiko dela lahko kuharski mojstri v restavracijah ustvarijo več kot njihovi kolegi. Povprečje BLS za vse plače kuharjev od maja 2012 je bilo 42.480 $. Vendar pa so tisti, ki so delali v industriji "nastanitvenih potnikov", v povprečju znašali 48, 210, in tisti, ki so delali v "drugih rekreacijskih" industrijah, v povprečju znašali 47, 490 $.
$config[code] not foundIzvršni kuhar / kuhar
Kuhar kuhinje je glavni kuhar na celotni ladji. Vsak drugi zaposleni v kuhinji mu odgovori. Odgovornosti vključujejo vodenje osebja, načrtovanje obrokov, nadzor kakovosti, prenos odgovornosti na celotno plovilo in usmerjanje kulinaričnih dejavnosti znotraj in zunaj kuhinje. Kuhar kuhinje mora imeti 8 do 10 let izkušenj na hotelih s 4 ali 5 zvezdicami ali restavracijami, da se kvalificira za to najvišje mesto. Od junija 2014 se plačilo giblje od 4.500 do 7.800 dolarjev na mesec, odvisno od linij in izkušenj.
Video dneva
Prinesel vam je Sapling, ki vam ga je prinesel SaplingIzvršni Sous Chef
Izvršni kuhar je drugouvrščeni ladijski kuhinji. Ta oseba pomaga vodilnemu kuharju pri načrtovanju, pripravi, kontroli kakovosti hrane in vsakodnevno poroča o dejavnostih kuhinje. Ta položaj prav tako pregleduje menije, ocenjuje čas priprave hrane in se srečuje s kuharjem sousa, da razpravlja o komentarjih za večerje za možne izboljšave. Odvisno od izkušenj in potovalnih linij, ta položaj od junija 2014 znaša med 3800 in 6500 dolarjev na mesec.
Sous Chef
Sous chef je odgovoren za vsakodnevno delovanje osebja kuhinje in pomaga vodilnemu kuharju pri načrtovanju in pripravi hrane. Prav tako je odgovorna za kontrolo kakovosti ter za upravljanje in usklajevanje galerijskih dejavnosti na različnih delovnih mestih. Sous chef pregleda zahteve za hrano z delovnih postaj, dodeli naloge in opazuje in ocenjuje uspešnost zaposlenih. Od junija 2014 se ta služba plačuje med 3.400 in 5.800 dolarjev na mesec. Nekatere križarke lahko združujejo vodilnega kuharja in položaj kuharja.
Chef de Partie
Chef de partie je višji kuhar in je običajno odgovoren za določen del kuhinje. V kuhinji je lahko na primer kuhar za pecivo de partie ali samopostrežni chef de partie. Ta oseba pripravi hrano, omake in upravlja z živili, ki se prikažejo v bifejih. Mesečna plača se od junija 2014 giblje od 3.200 do 4.600 $. Demi chef de partie pomaga chefu de partie pri nadziranju oddelkov in vzdrževanju reda ter pomaga pri pripravi hrane in zagotavlja nadzor in nadzor kakovosti. Junija 2014 je glavni delničar zaslužil med 2.700 in 3.700 dolarjev na mesec.
Kuharski mojstri
Kuharski mojstri morajo imeti izkušnje, potrebne za odražanje visoke kakovosti, ki jo potniki pričakujejo. Nadzornik kuharskega peciva nadzira vse dejavnosti pekovskega osebja in mora imeti najmanj tri leta izkušenj pri delu s pecivom. Plača nadzornika kuharskega peciva se je od junija 2014 gibala od 1900 dolarjev na mesec do 2400 dolarjev na mesec. Kuharski mojstri morajo imeti najmanj dve leti izkušenj. Kot pravi Cruise Ship Jobs, lahko kuhar peciva pričakuje, da bo zaslužil med 1.100 in 1.500 $ na mesec.
Kuharji
Kuharji na ladjah zaslužijo vrsto plač, odvisno od izkušenj. Ladja za križarjenje je kuhar pod vodstvom chefa de partie ali demi chef de partie. Vsi kuharji so tesno vključeni v proces priprave hrane in kuhanja, obrezovanje mesa, rezanje zelenjave, pečenje, pečenje na žaru in pripravo sautees. Junija 2014 kuharji zaslužijo med 1400 in 2500 dolarjev na mesec.
