Če razmišljate o odprtju nove restavracije, je zakup prostora zelo pomemben zgodnji korak v procesu. Vendar so lahko stroški za mala podjetja, zlasti za mala podjetja, velika skrb na tem področju.
Da bi dobili najboljšo možno vrednost za vaše najemne naložbe, morate vedeti, kako se pogajati o ugodnih pogojih z morebitnim najemodajalcem. Kot predsednik restavracijske svetovalne službe je Kevin Moll desetletjem pomagal restavratorjem pogajati o najemu in voditi različne druge vidike svojega poslovanja. Pred kratkim je govoril z Small Business Trends in delil nekaj nasvetov za pogajanja o zakupu restavracij.
$config[code] not found8 nasvetov za pogajanje o zakupu restavracij
Naj bo vaš proračun usmerjen v iskanje
Preden začnete iskati prostore, morate imeti zelo močan občutek za to, kar si lahko privoščite. To pomeni, da morate ustvariti projekcije za prodajo, ceno za dobavo in upoštevati morebitne dodatne stroške, ki bi jih vaše podjetje lahko imelo. Od tam lahko dobite splošno ceno, ki jo lahko vzdržite dolgoročno. Ne trudite se gledati prostorov, ki so bistveno višji od tega, ker se verjetno ne boste mogli pogajati o velikih spremembah skupnih stroškov.
Upoštevajte dodatne pristojbine
Prav tako morate natančno vedeti, kakšni so stroški skupaj z vsakim posebnim najemom in kaj je vključeno v te stroške. Na primer, Moll pravi, da mnogi najemodajalci zaračunavajo tisto, kar se imenuje "osnovna najemnina" in nato "CAM (skupno vzdrževanje)" na vrh tega, in nekateri celo zaračunavajo davke na nepremičnine in zavarovanje posebej. Ko torej primerjate različne prostore, morate vedeti, kaj je vključeno v vsako od njih, tako da lahko dobite natančen prikaz možnosti, ki so vam na voljo.
Zgradite močan poslovni načrt
Lastnik nepremičnine je podobno kot vsak drug lastnik podjetja, ker želi privabiti močne »stranke«, ki lahko dolgoročno ohranijo svoje poslovanje. Če vaše podjetje ni dokazano, potem potrebujete način, da potencialnemu najemodajalcu pokažete, da boste odličen najemnik in sposobni dolgoročno plačati vse svoje stroške. Sicer nimajo nobene spodbude, da bi se sploh pogajali z vami.
Moll pojasnjuje: »Ne pričakujte, da boste dobili ugoden najem, razen če imate poslovni načrt ali kaj podobnega, da bi pokazali svojo blagovno znamko in koncept v pozitivni luči. Vaš najemodajalec želi vedeti, da lahko plačate najemnino. In to pomeni, da morajo imeti usposobljenega in sposobnega najemnika, ki bo dopolnjeval najemnik, ki ga bo dodal v svoj maloprodajni splet. “
Dogovorite se pri popravilih stavb
Ena od največjih napak, ki jih Moll vidi pri novih lastnikih restavracij, je prisiljenje, da se denar vloži v prostor, ki ga ne posedujejo. Seveda, želite, da vaša restavracija izgleda odlično. Ampak verjetno lahko naredite velike korake z vlaganjem v kakovostno opremo, pohištvo in dekor. O vseh potrebščinah, ki jih je treba dodati v prostor, kot so odzračevalne nape ali pasti za maščobo za kuhinjo, se je treba pred zakupom dogovoriti z najemodajalcem. Ker so te postavke bistvene za katero koli restavracijo, morajo biti pripravljene plačati za te predmete ali vam jih povrnejo.
Poglejte prostore druge generacije
Vendar pa Moll opozarja restavratorje, naj ne gredo neposredno v prostore, ki jih je treba prilagoditi. Namesto tega pravi, da lahko majhne restavracije dobijo veliko večjo vrednost za svoj dolar, če gredo s prostori druge generacije ali v zgradbe, ki so že imele restavracije. Imeti bi morali že potrebno opremo, tako da boste imeli manj vnaprej predvidenih stroškov.
Razmislite o daljšem roku najema
Moll pravi, da je večina zakupnih pogojev za restavracije dolga približno pet let, z dodatnimi petletnimi možnostmi. Če iščete boljšo mesečno stopnjo ali več denarja za kritje prenove, boste morda morali razmisliti o podpisu za daljše obdobje.
Moll pravi: »Lastnik mora vedeti, da bodo popravila, ki jih plačujejo, vredna. Ne bodo pokrili ničesar, če boste šli čez nekaj let. "
Vključite nujne primere
Druga sestavina lizinga, ki je včasih spregledana, so nepredvideni dogodki. Lahko zahtevate, da so pogoji najema dokončni le v primeru, da je izpolnjen niz pogojev. Na primer, morda čakate na investitorja, da zagotovi finančna sredstva ali inšpektorja, da bo prostor dal zeleno luč. Velik, zlasti v nekaterih državah, kjer potrebujete lokacijo pred prijavo, je zmožnost pridobiti licenco za alkohol.
Moll pravi: "Ne želite podpisati najemnine in potem ugotoviti, da je stavba preveč blizu cerkve in dnevnega vrta, ne morete služiti alkohola." Če je vaš koncept odvisen od tega, ste popolnoma obtičali. "
Naredite svojo skrbnost
Prav tako je pomembno, da opravite dovolj raziskav na trgu kot celoti in na določenem premoženju. Vprašajte najemodajalca veliko vprašanj, vključno s tem, zakaj so ostali prejšnji najemniki. In vedno naj bo prostor pregledan. Morda boste našli težave v prostoru, ki bi lahko privedli do dodatnih stroškov za vas, če jih ne bi poznali. Toda ta ista vprašanja lahko potencialno tudi pomagajo dobiti boljšo ceno od najemodajalca.
Fotografije preko Shutterstocka
Več v: Restavracija / Gostinska ponudba 1
