Dobra natakarica lahko to delo zdi enostavno. Gremo skozi restavracijo in se pogovarjamo, se ukvarjamo s strankami, izpolnjujemo naročila in dostavljamo obroke: vse to ne izgubi nasmeha. Vstop v storitveno industrijo za vse ni kariero. Vendar, če imate radi redno pomagati in komunicirati z ljudmi, je natakarjenje lahko odlična izkušnja. Poznavanje nekaj nasvetov in trikov v trgovini vas lahko poganja od dobre natakarice do velike.
$config[code] not foundPozdravi
Nedvomno ste slišali besedo, da so prvi vtisi trajni. Ko pozdravljate stranke, je to vaša priložnost, da vzpostavite ton za preostanek časa skupaj. Prizadevajte si biti optimistični in prijazni. Tudi če je ustanova, kjer delate, priložnostna, se izogibajte preveč poznavanju strank. Bolje je, da se zmotimo na strani formalnosti, kot da tvegamo nekoga z uporabo slenga ali drugega besedila, ki bi lahko žalilo. Dovolite gostom, da določijo ton za vašo interakcijo; nekatere tabele bodo prijaznejše od drugih.
Meni Znanje
Koliko menija, ki ga morate izpolniti, bo odvisno od vašega delodajalca.Vendar pa je dobra ideja, da vzamete nekaj hrane, ki jo vaša restavracija služi, da bi vam omogočili, da strankam podate informirana priporočila. Prav tako je koristno, da preučite meni in vse posebne ponudbe, ki se dogajajo v primeru, da imate vprašanja. Če se pojavi vprašanje, na katerega ne veste odgovora, ne ugibajte; Bodite iskreni in ponudite informacije od sodelavca ali nadzornika.
Video dneva
Prinesel vam je Sapling, ki vam ga je prinesel SaplingPozornost
Nikoli ne želite, da se vaše stranke počutijo pozabljene ali ignorirane, potem ko so prejele obroke. Potrebno je nekaj prakse, vendar bi se morali naučiti, kako ostati pozoren, ne da bi lebdeli in postali neprijetnost. Bodite pozorni na pijače, ki jih je treba ponovno napolniti, in redno preverjajte, ali stvari potekajo gladko in se odzivate na vse zahteve.
Ostanite profesionalni
Odločite se, da boste s svojimi strankami vedno ostali profesionalni. To je zaveza, ki se lahko v nekaterih dneh izkaže kot težja od drugih. Rowdy otroci, nevljudni kupci in samo slabi dnevi na splošno lahko naredijo skušnjavo, da ste kisli in ravnodušni glede vaše delovne uspešnosti. To je napaka. Kupci, ki pogosto obiskujejo vašo poslovalnico, vas bodo zapomnili kot natakarico, ki jim ni bilo všeč ukvarjati se, in se lahko v prihodnosti izognejo sedenju za eno od vaših miz. Strankam je tudi manj verjetno, da se bodo dobro odzvali, če se ne bodo počutili dobrodošle in niso uživale v obedovanju. To je lahko težko narediti, toda po svojih najboljših močeh bi morali poskusiti ostati optimistični in pozitivni. Tudi najslabše stranke bodo sčasoma odšle, zato prenašajte neprijetnosti in se veselite naslednjih gostov, s katerimi bi se lahko zadovoljili.
Končna storitev
Privoščite svojim strankam pozornost in prijaznost, dokler ne stopijo ven. Dovolite vsaki stranki, da se z veseljem navdušuje, in preverite na tih, subtilen način. Ponudite dodatno kavo ali pijačo, nato pa dovolite strankam, da odidejo, ko so pripravljene. Ko ljudje pri vaših mizah odidejo, se jim zahvalite za prihod in jim zaželite dober dan ali večer.
