Poleg tipičnih vprašanj za intervju, ki jih zastavite, ko najemate strežnike za svojo restavracijo, so nekatera vprašanja še posebej koristna pri sprejemanju odločitev za najem. Ko boste vedeli, da strežnik izpolnjuje osnovne zahteve, kot so izkušnje v industriji, dobre tehnike zapomnitve in matematične veščine, lokalni zdravstveni oddelek ali certificiranje za licenciranje alkohola in usposabljanje za restavracijske delavce, ki strežejo alkoholne pijače, se morate osredotočiti na vprašanja, ki vam bodo pomagala razumeti, kaj kakšen bo njen zaposleni in kako dobro se bo nanašala na gostitelje in zaposlene.
$config[code] not foundLjudske spretnosti
Vsi strežniki restavracij sodelujejo s strankami in mnogi od njih se lahko štejejo za veščine za pomoč uporabnikom v obliki učbenikov, kot je "Stranka je vedno v redu." Toda strežniki restavracij, ki očitno uživajo v tem, kar delajo, se razlikujejo od strežnikov, ki so samo tam, da dostavljajo tablice strankam in zbirajo nasvete. Vprašanje: "Kaj vam je najbolj všeč, da ste restavracijski strežnik?" je boljše vprašanje kot "Kako bi ocenili svoje storitve za stranke?" Strežniki, ki so vaša najbolj učinkovita oblika oglaševanja, so pogosto razlog, da se gostje v restavraciji vrnejo. Vprašanja, ki potencialnemu strežniku omogočajo, da se odprejo o tem, zakaj uživa v svoji službi, so pogosto bolj vpadljiva kot tipična vprašanja o protokolu o storitvah za stranke.
Timski igralec
Restavracije uspejo, ker vsi na osebju - bussers, server, sous chefs in hostesses - delajo skupaj in ustvarjajo prijetno doživetje za vaše stranke. Postavljajte vprašanja, da ugotovite, kako dobro komunicira s svojimi sodelavci in dolžnosti, ki jih prevzame, da pokaže, da se ne zanima samo za svoj uspeh, kot je »Kakšne stvari počnete, ko niste zaposleni s svojimi mizami ? Potencialni strežniški odgovor na to vprašanje osvetli, ali je igralec ekipe, še posebej, če njeni odgovori vključujejo prostovoljstvo, da bi pomagali drugim strežnikom, pri tem pa bi morali uporabiti pomoč pri razreševanju mizic ali pri podkupljanju škrlatnikov.
Video dneva
Prinesel vam je Sapling, ki vam ga je prinesel SaplingRazpoložljivost
Zaposleni zaposleni v restavraciji razumejo, kako lahko v industriji hrane in pijače potekajo nenavadni urniki dela. Prosilci, ki so prilagodljivi z malo omejitvami svojega časa, so pogosto najbolj usposobljeni kandidati, še posebej za priljubljene restavracije, ki imajo pozno noč. Nekdo, ki išče običajno dnevno zamenjavo in je na voljo le nekaj dni vsak teden, morda ni idealen kandidat. Postavljajte vprašanja, kot so: "Katere ure ste na voljo za delo?" "Kako hitro lahko začnete delati?" in "Kako fleksibilen ste lahko, če vas na primer napotimo na premik v kratkem času?"
Znanje o delu
Odvisno od tega, ali ste zaposleni za družinsko restavracijo, restavracijo z fine jedilnico ali trendovski bistro, bi morali strežniki vedeti, kako deluje industrija hrane in pijač. Na primer, lahko vprašate: "Kateri del restavracije je najpomembnejši - pred hišo ali zadnjo stranjo hiše?" Popoln odgovor na takšno vprašanje bi moral biti nekaj podobnega: "Hrbet hiše in hišne operacije so enako pomembne. V hiši so zaposleni zagotovili našim strankam najboljšo hrano in spredaj. hiše, zaposleni zagotavljajo strankam najboljšo kakovost storitev. "
Obrnite tabele
Nekateri izmed najboljših strežnikov v restavraciji so tisti, ki se lahko postavijo v čevlje svojih strank, kar pomeni, da jim postrežejo, kaj cenijo v natakarju ali natakarici. Na vprašanja kandidatov, kot so: "Ko greste na obed, kaj najbolj cenite v strežniku?" in "Katera načela sledite, ko naletite na nezadovoljne ali besne stranke?"
