Zdaj Chipotlejeva služba za stranke trpi (glej)

To je verjetno vsaj delno posledica izbruhov E. coli in norovirus v restavracijah Chipotle v začetku tega leta. Družba je bila tako osredotočena na izboljšanje svojih zdravstvenih standardov, da je osredotočenost na storitve nekako zbledela.

Poleg tega so vse te posodobitve varnosti hrane pomenile več sprememb za zaposlene. Po podatkih Wall Street Journala je Chipotle v letu 2016 izvedel 80 operativnih sprememb za zaposlene. V tipičnih letih pa se zaposleni soočajo le s približno osmimi.

Seveda je varnost hrane zelo pomembna za restavracije, kot je Chipotle. Toda, če imate dogodke, kot je bil tisti, ki ga je Chipotle doživel, lahko ima učinek valovanja.

Delovna obremenitev je ključ do uspeha, kadar je sprememba pogosta

Razen če ste pripravljeni vlagati v večjo ekipo ali sisteme, ki jim bodo pomagali narediti več, lahko od svoje ekipe pričakujete le toliko. Torej, ko se odločite za preusmeritev ali uvedbo sprememb, ki bi lahko presegle zaposlene, morate biti pripravljeni na storitev ali na drugo območje, da se nekoliko zmanjšate. Morda boste morali narediti naložbo, ki bo vaši ekipi pomagala narediti več.

Chipotle Mexican Grill Fotografija Via Shutterstock