V službi v restavraciji visoke kakovosti se lahko izkaže za donosno delo. Glede na Bureau of Labor Statistics (BLS), pokrovitelji ponavadi tip več na fine-dining obratov, zlasti v metropolitanskih območjih. Čeprav je delo v vrhunski restavraciji lahko bolj očarljivo kot upravljanje s pogonom, ta služba ni izvzeta iz nekaterih težav, povezanih s prehranskimi storitvami. Toda za energičnega posameznika, ki uspeva v formalnih družbenih okoljih, je postrežba v restavraciji z odlično jedilnico lahko popolna.
$config[code] not foundPrimarne dajatve
Natakar v vrhunski restavraciji je odgovoren za naročanje hrane, dostavo hrane in pijače na mize, odgovarjanje na vprašanja v meniju in zagotavljanje priporočil ter obdelavo plačil. Pogosto je natakar v vrhunski restavraciji potreben temeljito znanje o hrani in vinu ter finem jedilniku. Po mnenju BLS je ena od glavnih razlik med casual-dining in fine-dining strežniki njihova interakcija z gosti: v fine-dining, natakarji morajo biti še posebej pozorni na svoje mize, ki se gibljejo z bolj ležerno hitrostjo in dostavo več tečajev. V nekaterih vrhunskih restavracijah je natakarju lahko dodeljena le ena ali dve mizi, da se vsakemu gostu zagotovi dovolj pozornosti.
Dodatne naloge
Natakarji so pogosto zaprošeni, da izvajajo naloge drugih, kot so priprava pijač, odstranjevanje umazanih posod iz miz, preverjanje kakovosti hrane pred dostavo na mizo in pranje posode. Vsaka restavracija je drugačna, nekateri pa zahtevajo, da strežniki opravljajo čiščenje in različne stranske dejavnosti, kot so valjanje srebra in pranje prtov. Odvisno od natakarjeve izmene, se lahko od njega zahteva, da izvede postopke odpiranja ali zapiranja, kot so območja za skladiščenje ali namestitev ali zapiranje postaj za pijače.
Video dneva
Prinesel vam je Sapling, ki vam ga je prinesel SaplingUsposabljanje in izobraževanje
V skladu z BLS, pri zapolnitvi položaja natakarjev, vodstvo običajno da prednost kandidatovim izkušnjam in osebnostnim lastnostim nad visokošolskim izobraževanjem. Nove zaposlitve v vrhunskih restavracijah, ki še nikoli niso delale v živilski industriji, so običajno dodeljene delovna mesta za podporo in osebje, kot so gostitelji ali prevozniki, preden se jim da priložnost, da čakajo mize. Čeprav imajo nekateri natakarji diplomo iz gostoljubja ali drugo področje, povezano s storitvami, imajo lahko drugi uspešni natakarji le srednjo šolo ali manj.
Napredovanje
Strežnik za fine jedi lahko napreduje v vloge, kot so natakar na glavi, nadzornik jedilnice ali hotelski hotel po pridobitvi izkušenj. Ta delovna mesta lahko zahtevajo nadzor drugih zaposlenih in lahko zagotovijo povišanje urne postavke. Včasih natakarji preidejo na upravljavske vloge, ki lahko ponudijo konkurenčno plačo, ugodnosti in počitnice. Vendar pa strežniki pogosto preprosto migrirajo v restavracije z višjimi plačami ali celo v še bolj nadarjene ustanove, da bi zaslužili več denarja v plačah in nasvetih.
