Nadzorniki hrane in pijače nadzirajo vsakodnevne dejavnosti jedilnic. To vključuje zaposlovanje, usposabljanje in upravljanje osebja, nabavo storitev in inventarja ter zagotavljanje odličnih storitev za stranke. Nadzorniki hrane in pijače lahko najdejo zaposlitev v različnih okoljih, vključno z restavracijami, hoteli, banketnimi dvoranami, pisarniškimi kompleksi, akademskimi ustanovami in bolnišnicami.
$config[code] not foundPregled industrije
V skladu s poročilom ameriškega urada za statistiko dela so nadzorniki hrane in pijače v letu 2012 opravili približno 321.400 delovnih mest - na primer v restavracijah s polno storitvijo, v prostorih za hitro prehrano in v restavracijah za fine jedilnice. Približno 40 odstotkov nadzornikov živil in pijač je bilo samozaposlenih, ki so imeli gostinske in prehrambene storitve. Preostali člani so delali v različnih panogah, kot so zabaviščni parki, zdravstvene ustanove in igralnice.
Odgovornosti za delo
Nadzorniki živil in pijač se ukvarjajo s pritožbami strank ali vprašanji, pri čemer rešujejo zadeve čim hitreje. Nadzorniki nadzirajo tudi pripravo hrane, shranjevanje hrane in jedilnico, pri čemer zagotavljajo, da objekt ostane v skladu z varnostnimi predpisi in zdravstvenimi kodami. Opravljajo naloge vodje za človeške vire, zaposlovanje, zaposlovanje, usposabljanje in zaključevanje članov osebja. Opravljajo naloge upravljanja uspešnosti in po potrebi sprejmejo disciplinske ukrepe. Nadzorniki tudi načrtujejo zaposlene za delo, vodijo evidenco zaposlenih in upravljajo plače in prejemke. Poleg tega so pogosto odgovorni za upravljanje dohodnih sredstev in obveznosti.
Video dneva
Prinesel vam je Sapling, ki vam ga je prinesel SaplingOsebne lastnosti, ki so bistvene za uspeh
Za uspešno opravljanje nalog nadzornika hrane in pijače morajo imeti posamezniki pogon, ki zagotavlja izjemne storitve za stranke. Nadzorniki morajo biti zanesljivi in motivirani. Biti morajo odlični komunikatorji za vodenje ekipe v obsežnem okolju in hkrati opravljati več nalog. Poleg tega je potrebna določena stopnja telesne pripravljenosti, saj veliko nadzornikov stoji za dolgo časa in dviguje težke predmete.
Usposabljanje in certificiranje
Medtem ko štiriletna diploma ni obvezna za posaditev nadzornika za hrano in pijačo, mnogi delodajalci raje prosijo kandidate, ki imajo višjo izobrazbo na področju gostinskega upravljanja, upravljanja živilskih storitev ali sorodnega področja. Nekatere institucije sponzorirajo formalne programe usposabljanja, ki najemajo študente iz akademskih ustanov. Nacionalno združenje restavracij podeljuje certifikat Foodservice Management Professional tistim, ki izpolnjujejo minimalna merila delovnih izkušenj in opravijo izpit.
Odškodnina in obeti za industrijo
Ameriški urad za statistiko dela je maja 2013 poročal, da je povprečni letni dohodek upravljavca živilskih storitev znašal 53.130 $. BLS predvideva le 2-odstotno rast teh delovnih mest med letoma 2012 in 2022, v primerjavi z 11 odstotki za vse poklice. Živilska industrija bo še naprej utrdila svoje pozicije, vendar bo upokojitev starejših delavcev odprla prostore za nove najemnike. Prosilci, ki imajo izkušnje s hrano in pijačo ali diplomo na sorodnem področju, bodo imeli najboljše možnosti za zaposlitev.
