Delo v restavraciji je lahko eno najbolj stresnih nalog, ki jih lahko imate, plačilo pa ne odraža vedno toliko truda, kot ga zahteva delo. Vendar pa obstajajo določene strategije, ki jih lahko uporabite za preživetje dela v restavraciji. Z ustrezno motivacijo, težkim odmerkom potrpežljivosti in etiko trdega dela, lahko kar najbolje izkoristite delo v restavraciji, dosežete svoje denarne in osebne cilje, ne da bi vas obremenjevali s stresom.
$config[code] not foundPridite vsem strankam s prijaznostjo in pozitivno energijo. Na primer, ko hodijo v restavracijo, jih pozdravijo, se jim smejijo in se učijo njihovih imen. To bo povečalo število vaših nasvetov in kupce vas še bolj cenilo.
Ohranite čist videz, ki vam bo pomagal videti profesionalno. Ko strežete ali kuhate hrano, lahko na oblačila enostavno polijete hrano, vendar se prepričajte, da jo obrišete. Preverite, ali ste pred vstopom v mizo ali stranko čisto čist. Nihče ne želi biti vročen od nekoga, ki izgleda umazano.
Komunicirajte z drugimi delavci in se prepričajte, da restavracijo upravljate na tekoč in učinkovit način. To je še posebej pomembno za kuharje, ki morajo sodelovati z drugimi kuharji, da bi hrano dobili hitro in hkrati.
Bodite potrpežljivi pri potrebnih in nezadovoljnih strankah. Nekateri kupci se lahko pritožujejo zaradi hrane ali storitve, vendar morate vedno poslušati, kaj pravijo na miren način. S poslušanjem njihovih potreb in poskusom izboljšanja njihove restavracijske izkušnje, lahko včasih reševanje dober namig.
Določite naloge, ko postanejo stvari stresne. Kot natakar, boste morali večopravilnost in to lahko storite tako, da razmislite, kdo je prvi prispel, čigar naročila bodo vzela najdlje in kdo se mudi. Kot kuhar lahko pretehtate, katera živila potrebujejo več časa za kuhanje in katera živila je treba najprej poslati. Na primer, pred začetkom predjedi lahko naredite vse predjedi za mize, kar bo začasno pomagalo zadovoljiti ljudi, dokler ne bodo pripravljene glavne jedi.
Nasvet
Ne pozabite, da je delo v restavraciji sprva lahko zelo stresno in veliko. Ko boste delali v nekaj izmenah, boste začeli lažje obvladovati veliko delovno obremenitev.
Nenehno razmišljajte o tem, kaj lahko naredite za izboljšanje svojega dela, kar bo na koncu pripeljalo do boljših nasvetov ali napredovanja.
