Razmišljate o začetku lastne kavarne? Niste sami. Kavarne so že zelo priljubljene. Različne franšize za kavo, ki so izziv vodilnemu podjetju Starbucks, so že na voljo, vendar ni treba porabiti ogromne količine denarja za franšizo. Lahko zaženete tudi svojo samostojno kavarno ali kavarno. Spodaj si oglejte seznam bistvenih nasvetov.
10 korakov za odprtje kavarne
Zaščitite ustrezno opremo
Začnite z upoštevanjem vrste izdelkov, ki jih želite ponuditi za prodajo. Vrsta kave, ki jo prodajate, bo določila opremo, ki jo morate imeti pri roki. Navedeni seznam lahko vključuje aparat za kapučino, aparate za kapljanje kave, lonce za stiskanje ali francoske stiskalnice. Glede na vaš prostor in vire boste morda celo zavarovali različne predmete, tako da lahko ponudite večjo izbiro kavnih napitkov, ko odprete kavarno.
$config[code] not foundIzberite prostor
Nato boste morali najti pravi prostor za odprtje kavarne. To lahko sega od polne opeke in malte do majhnega vozička ali tovornjaka. Manjši prostor, s katerim morate delati, manj pijač in prehrambenih izdelkov, ki jih lahko dejansko ponudite strankam. Če pa imate polno trgovino, lahko ponudite celoten meni različnih izbir.
Poiščite pravo mesto
Lokacija vašega prostora lahko prav tako igra pomembno vlogo pri uspehu vaše kavarne. Če se odločite za prostor z opeko in malto, lahko izberete tistega, ki je v središču mesta ali vzdolž glavne prometnice, kar lahko dejansko poveča vaš peš promet. Če greste z vozičkom ali tovornjakom, se lahko odločite za namestitev na lokalnih sejmih ali trgih kmetov. Lahko bi celo postavili prostor za kavo v šoli, bolnišnici, nakupovalnem središču ali poslovni stavbi.
Upoštevajte vse lokalne predpise
Različne države in lokalne vlade imajo različne predpise, ko gre za coniranje in pooblastila lokalnih zdravstvenih oddelkov. Z vašo državo in lokalnimi oblastmi se morate prijaviti, da bi našli kavarne na območju, kjer želite odpreti kavarno.
Raziskovanje konkurence
Oglejte si tudi druga podjetja, ki prodajajo kavo na tem območju. Ne gledajte samo na kavarne, ampak tudi na jedilnice, vozičke in druge dejavnosti, ki bi lahko tekmovale z vami. Nato si oglejte cene in ponudbe, da vidite, ali je to okolje, kjer boste lahko tekmovali. To ne pomeni nujno, da morajo biti vaši izdelki cenejši od vseh drugih, če pa so vaši izdelki dražji, morate vsaj ponuditi nekaj, kar kupci ne morejo dobiti v vsakem drugem kotičku, ko odprete kavarno.
Najemite nekaj osebja
Odvisno od velikosti in ponudbe vašega podjetja boste morda morali zaposliti nekaj osebja, ki vam bo v pomoč pri opravljanju storitev in vodenju dnevnih operacij. Število osebja, ki ga boste potrebovali, bo odvisno od vašega proračuna, območja, na katerem želite vzpostaviti, količine izdelkov, ki jih nameravate uporabljati, in ur. Če vodite majhno voziček s samo običajno staro kavo, boste to lahko naredili sami. Toda če v trgovini z veliko prometa začnete s trgovino s polno linijo kavnih izdelkov in drugih živilskih izdelkov, boste verjetno potrebovali večjo ekipo.
Vir posebne postavke
Morda boste lahko pobegnili s prodajo redne stare veleprodajne kave nekaterim strankam. Toda vedno več ljudi se zaveda razlik v kakovosti med dobavitelji kave. To pomeni, da postajajo izbirčni glede tega, od kod prihaja kava. Zato je lahko koristno najti posebno mešanico ali ugledno žitnico, ki jo bodo cenili bolj prefinjeni kupci kave. Lahko celo ustvarite svoje lastne mešanice podpisov, da bi vaši izdelki resnično izstopali iz konkurence.
Razmislite o živilih
Ni nujno, toda veliko kavarn je koristno prodati sladkarije ali druge prehrambene izdelke, ki jih spremlja kava. Če je to del vašega poslovnega načrta, boste morali razmisliti tudi o opremi, ki jo boste potrebovali za izdelavo teh izdelkov. Prav tako boste morda morali upoštevati nekatere dodatne predpise, da bi lahko varno služili hrano strankam.
Opremite svoj prostor
Če imate prostor, lahko nastavite tudi nekaj prostorov za vaše stranke, da lahko sedijo in se sprostijo v kavarni. Vlagajte v nekatere kavče, stole in mize, da bo to udobno okolje za ljudi. In morda celo ponujajo brezplačen WiFi za privabljanje povezanih strank.
Tržite novo podjetje
Ko imate vse bistvene stvari, je čas, da tržite svojo novo kavarno. Tudi če ste vzpostavili trgovino na območju z velikim prometom, bi lahko vaše podjetje imelo koristi od nekaterih dodatnih tržnih dejavnosti. Vsaj lahko nastavite spletno mesto in prisotnost družabnih medijev, da lahko uporabniki na spletu lažje najdejo in komunicirajo z vašim podjetjem. Razmislite lahko tudi o lokalnih oglasih ali sponzoriranju lokalnih dogodkov.
Kava Photo preko Shutterstocka
Več v: Priljubljeni članki 4 Komentarji ▼
