Lahko postanete suši vajenec brez predhodnega formalnega usposabljanja. Učenje neposredno iz kvalificiranega suši kuharja je najhitrejši način za obvladovanje osnovnih spretnosti varnega suši pripravka. Delovni in predani suši vajenec vam lahko pomaga, da uporabniku sushi kuharju pomagate. Poiščite in se obrnite na suši kuharja, katerega delo cenite in spoštujete, da začnete vajeništvo in dodate svoje razumevanje kuhinje.
$config[code] not foundObiščite suši restavracije na tem območju in sedite v baru neposredno pred kuharji sushi. Sodelujte z enim ali več sushi kuharji, tako da odgovorite na njihove pozdrave z vljudnim pogovorom.
Zahtevajte "omakase" ali kuharsko izbiro pri kuharju sushi. Lahko vas vprašajo za cenovni razpon ali kolikokrat ste bili v restavraciji, da določite vsebino obroka po meri. Ta izbor prikazuje zaupanje in spoštovanje do suši kuharja, obenem pa ponuja priložnost, da se pokažejo različne sveže in najboljše suši.
Povejte suši kuharju, katere predmete uživate iz "omakase" in se jim zahvalite za njihovo delo. Pokažite svoje izkušnje in razumevanje suši pripravkov z inteligentnimi opažanji o kakovosti in umetnosti suši.
Vprašajte kuharje sushi, ki so v restavraciji najboljši ali najbolj izkušeni sushi. Naj ta oseba ve, da iščete suši vajeništvo in predstavite svoje izkušnje, znanje in razpoložljivost.
Pojasnite svoje razloge za iskanje vajeništva in se prepričajte, da je strast, ki jo imate za suši, očitna glavnemu kuharju sushi. Nekateri programi usposabljanja se začnejo, ko se vajenci nekaj mesecev naučijo prati posodo in čistiti tla. Te spretnosti so pomembne za vodenje čiste suši restavracije, vendar so tudi test predanost vajenec.
Namigajte neposredno na kuharje sushi, da se prepričate, da veste, da cenite obrok. Večina suši barov ima skledo skledo za suši kuharji, tako da bi se izognili dotika denarja in umazane roke. Ti ljudje so lahko prihodnji sodelavci in jim dajejo denar, ki začne dobro razmerje.
Nadaljujte z iskanjem, dokler ne najdete glavnega kuharskega suši, ki vam je pripravljen dati vajeništvo s sprejemljivim urnikom in pogoji. Nekateri vajenci služijo pod nekaj dobro usposobljenimi suši kuharji, preden najdejo pravo primernost za svoj osebni učni stil in začnejo uspevati v industriji.
Nasvet
Oblecite se, kot da se zaposleni oblečejo, da pošljejo psihološki namig, da pripadate. Videz mora biti čist in dobro vzdrževan, da vas lahko kuhar vizualizira na položaju vajenca. Mnogi suši kuharji se izogibajo rokovanju, medtem ko so pri delu čisti. Spustite glavo, da se v japonski tradiciji rahlo naklonite, ko pozdravljate ali priznavate suši kuharja.
