Tehnološka industrija je bila v zadnjih nekaj letih prisiljena spreminjati dramatične in vznemirljive načine, saj so velike korporacije vključevale dimes za večje premike in nenehno nov zagon novih podjetij, ki si prizadevajo vplivati na svet.
Na drugi strani spektra pa se zdi, da je gostinska industrija, ki se na površini sploh ni spremenila. Ljudje še vedno morajo jesti. Restavracije se še vedno zanašajo na osnovne, starejše tehnologije, kot so peči in nespremenjene sestavine, kot so sadje in zelenjava, za izdelavo obrokov, v zadnjih dveh desetletjih pa se »tipičen« sistem restavracij ni bistveno spremenil.
$config[code] not foundRevel Systems je pred kratkim delil nekaj ključnih prevzemov iz Nacionalnega združenja restavracij (NRA) v Chicagu - eden od njih je, da je restavracija zamudila nekaj velikih sprememb.
Kako restavracije so vključene tehnologije doslej
Restavracijska industrija ni popolnoma zastala. Številne restavracije so izkoristile najnovejše dosežke v tehnologiji, da bi svojim obiskovalcem zagotovile boljše splošne izkušnje. Na primer, večina restavracij zdaj ponuja spletne menije, spletno naročanje in spletne rezervacije; nekateri imajo celo mobilne aplikacije, zato lahko hrano naročite za prevzem, medtem ko ste na poti. Da bodo restavracije preživele v prihodnjih letih, bodo morale svoje izkušnje prenesti na naslednjo raven.
Kako se bodo restavracije morale spremeniti
To so le nekateri od načinov, kako restavracije lahko integrirajo tehnologijo in se razvijajo, da bi zadovoljile vedno večje zahteve potrošnikov:
1. Več naprednih oblik plačila
V zadnjih nekaj desetletjih smo se počasi umikali od uporabe gotovine kot centralne valute v uporabo kreditnih kartic in drugih "plastičnih" oblik plačila. Današnji potrošniki potrebujejo še bolj integrirane oblike plačila, saj se vedno bolj zanašajo na digitalne sisteme, kot sta PayPal in Apple Pay, da obravnavajo svoje transakcije. Kmalu bodo morale restavracije te načine plačila - morda celo prek spletnega naročanja - vključiti, da bodo lahko sprejele te uporabnike.
2. Tehnologija na prodajnem mestu
Tehnologija prodajnih mest bo v prihodnosti igrala pomembno vlogo v vseh izkušnjah restavracij in je lahko preprost način za vključevanje novih oblik plačil. POS tehnologija je v bistvu bolj napreden sistem blagajne. Odvisno od vaših specifikacij in narave vaše tehnologije, lahko nastavite tablični računalnik, ki ga uporabnik uporablja pri naročanju in plačevanju. Te vrste tehnologij olajšajo transakcije tako za stranko kot za zaposlenega, kar na koncu vodi k lažji in bolj obvladljivi transakciji.
3. Avtomatizirane storitve
Še vedno smo nekaj generacij, preden je celotna izkušnja restavracije avtomatizirana. Vendar pa bo treba v bližnji prihodnosti avtomatizirati nekatere procese, da bi izboljšali hitrost in kakovost storitev ter znižali stroške restavracij. Sistemi za samodejno naročanje lahko na primer sprožijo nekatere mehanske postopke za začetek priprave, kot je predgrevanje pečice ali priprava določenih sestavin za kuharja na hrbtu. Sčasoma bi se lahko te avtomatizirane komponente razvile v precej bolj zapleteno in celovito obliko.
4. Več podatkov o strankah
Druga pomembna točka za razmislek za restavracije je, kako zbrati in interpretirati podatke o množičnih potrošnikih. S pravimi orodji lahko restavracije bolje opravijo vse vrste informacij o potrošnikih, od vrst ljudi, ki obiščejo restavracijo, do vrst obrokov, ki jih naročijo, koliko časa ostanejo, in kako so zadovoljni, ko odidejo na koncu. Vsi ti podatki so lahko zelo pomembni - ali popolnoma brez pomena - odvisno od tega, kako so zbrani in uporabljeni za izboljšanje poslovanja v prihodnosti. Vizualizacija podatkov je lahko pomembna spodbuda, zlasti za lokalne restavracije in mala podjetja, ki nimajo dostopa do virov, ki jih imajo nacionalne verige.
5. Restavracije, ki so integrirane v restavraciji Tech Diving
Prav tako ni le možno, temveč je verjetno, da bodo potrošniki začeli zahtevati in / ali pričakovati bolj tehnološko integrirane izkušnje z jedilnico. Danes je običajno, da televizorje najdete v jedilnicah restavracij - naslednja faza razvoja je izboljšanje interakcije uporabnikov na dejanskih mizah. Naročanje iz mize, izbira glasbe, prilagajanje atmosferskih pogojev in izdelava posebnih zahtev se lahko na ta način obravnavajo na daljavo - in to je samo za začetek.
K sreči se zdi, da se tehnološka in gostinska industrija soustvarjata. Pojavljajo se novi tehnološki start-upi, ki bodo posebej usmerili probleme gostinske industrije, in ker jih bo več restavracij sprejelo, se bo pojavilo še cenejše, hitrejše, boljše tehnologije, ki bodo tekmovale za ta trg.
Restavracija je ključnega pomena, da ostane seznanjena s spremembami v razpoložljivosti tehnologije in preferencah potrošnikov ter ostane en korak pred konkurenco.
Lastnik restavracije Photo via Shutterstock
2 Komentarji ▼
