Približno 95 odstotkov svetovnega burbona se proizvaja v Kentuckyju. Zdaj pa je v mestu nova destilarna - in specializirana je za nekaj povsem drugega.
AMBRAbev je imenovan za mešanico, ki jo ustvarja med brazilsko in ameriško kulturo v svojem duhu. Podjetje je specializirano za izdelavo cachaça, tradicionalnega brazilskega duha, izdelanega iz sladkornega trsa, kot tudi lastne sorte vodke, izdelane tudi z isto ključno sestavino.
$config[code] not foundUstanovitelj AMBRAbeva Zachary Baeker se je prvotno seznanil z brazilskimi duhovi, ko se je njegova sestra poročila z moškim iz Brazilije. Njegov novi zet ga je seznanil s številnimi zanimivimi deli brazilske kulture, vključno s cachaço, duhom, ki ga je cela družina ljubila.
Ideja podjetja je bila najprej izkoristiti možnost odpiranja cachaça na ameriškem trgu. Duh je že priljubljen v Južni Ameriki in delih Evrope. Toda v ZDA je večinoma znana kot podmnožica ruma, kar je po besedah Baekerja podobno, vendar je dovolj edinstveno, da upravičuje svojo lastno kategorijo.
Toda Baeker in njegova ekipa sta menila, da bi bila uvedba povsem nove vrste pijače na ameriški trg izziv. Zato so se odločili, da bodo ponudili tudi edinstveno sorto vodke - nekaj, kar so ljudje že poznali. Zamisel je bila, da bi jim ta linija izdelkov kupila nekaj časa za izobraževanje javnosti o cachaçi, tako da jim ni bilo treba računati, da bodo ljudje skočili prav v nekaj povsem novega.
»Videli smo blagovno znamko vodke kot dodaten tok prihodkov, ki bi nam omogočil rast poslovanja od prvega dne dalje,« je Baeker povedal, da smo bili malce presenečeni. Naši nagoni so nam dobro služili, ker smo ugotovili, da se ljudje zelo zanimajo za cachaço. To je v veliki meri pripomoglo k naraščanju navdušenja nad kulturo koktajlov. V zadnjem desetletju so ljudje postali veliko bolj pustolovski v tem, kako pristopajo k uživanju koktajlov. Radi doživijo stvari, ki so neobičajne. Torej nam je ta radovednost dobro služila v zvezi s tem. Pravzaprav so se lotili ideje cachaça prej, kot smo mislili. "
Sedaj podjetje odpira lastno destilarno in proizvodni obrat v osrčju države Bourbon. Podjetje je že začelo z distribucijo svojih izdelkov po Kentuckyju, nato pa se je razširilo na trge v 15 drugih državah. Vendar je to storil do te točke z oddajanjem delov proizvodnega procesa v zunanje izvajanje. Nova Danville, Kentucky destilarna bo dolgoročno naredila proizvodnjo stroškovno učinkovitejšo za podjetje in zagotovila kraj, kjer lahko javnost obišče, da bi izvedela več o žganih pijačah.
Pomen lokacije v predelovalnih dejavnostih
Zakaj pa Kentucky? Poleg dejstva, da je Baeker že imel svoj dom na tem območju, je bilo veliko praktičnih razlogov za izbiro poslovne skupnosti, ki je zelo dobro seznanjena z žganjarnami, vključno z enostavnim dostopom do storitev za polnjenje, distribucijo in veliko drugih vrst scene. storitve, potrebne za vodenje takega podjetja.
To ne pomeni, da je zagon vodke in destilarne cachaça v Kentuckyju brez njenih izzivov. Toda podjetje je našlo načine, da se z uporabo burbonov za nekatere posebne sorte svojih izdelkov pritoži na burbone, in s komuniciranjem z distributerji deli nekatere skupne značilnosti v procesih destilacije in staranja med različnimi žganimi pijačami.
Podjetje še vedno opravlja nekaj dela, preden postane cachaça znano po Kentuckyju kot burbon. Vendar to ni cilj. Baeker in njegova ekipa sta preprosto videla priložnost, da delita obstoječi koktajl s trgom, ki ga ne pozna. In to je koncept, ki je doslej privedel do določene rasti in zgodnjega uspeha za AMBRAbev.
Image: Levo na desno: dr. Thomas Baeker, Brian Snead, Zachary Baeker
Več v: Proizvodnja 2 Komentarji ▼
