Umetniki ustvarjajo delo, ki privlači oči in glasbeniki naredijo delo, ki privlači ušesa, vendar kuharji poskrbijo za vse čute. Torej, ko boste naslednjič dostavili popolnoma kuhano in začinjeno krožnik hrane v restavraciji, dajte priznanje kuharju. Glavni kuhar ali glavni kuhar morda ni skuhal vsakega elementa na krožniku, ampak je končno odgovorna za hrano, ki jo dobijo njene stranke. To je eden od razlogov, zakaj je delo kuharja tako zahtevno in tako nagrajeno: vaš ugled je odvisen od kakovosti vsake jedi, ki zapusti vašo kuhinjo.
$config[code] not foundOpis dela
Kuhar naredi veliko več kot samo kuhanje. Sous chef, ki dela pod vodstvom glavnega kuharja ali vodilnega kuharja, precej dela dneva v kuhinji pripravlja sestavine, pripravlja omake in kuhajo jedi. Glavni kuhar pa nadzoruje kuharje in drugo kuhinjsko osebje in pripravlja nekaj kuhanja, toda oseba na tem položaju ima tudi druge odgovornosti.
Kuhar restavracije je odgovoren za vse vidike kuhinje in hrane, ki jo prejmejo gostje, od začetka do konca. Lahko bi ustvarila nove jedi za običajen meni ali pa bi oblikovala nočne specialitete, ki temeljijo na razpoložljivih sezonskih sestavinah. Glede na velikost in strukturo restavracije lahko kuhar tudi pripravi in naroči hrano. Preverila bo vse sveže sestavine, ki pridejo v kuhinjo, da se prepričajo, da so vse dobre kakovosti. Kuhar bo poleg kuhanja hrane poskusil tudi hrano, ki jo pripravlja kuhinjsko osebje, in pred nanosom na mize bo pregledala posode.
Za oblikovanje menijev niso odgovorni vsi kuharji restavracij. V verigi restavracij ali v zapuščinah z nespremenjenimi meniji kuharji ne ustvarjajo novih receptov. V teh primerih je naloga preprosto kuhati in voditi kuhinjo.
Zahteve za izobraževanje
Ob diplomi ni potrebno postati kuhar. Restavratorji in menedžerji restavracij lahko iščejo kandidate za kuharje, ki so končali šolo kuhanja - vendar mnogi uspešni kuharji niso nikoli naredili tega koraka, temveč se učili na delovnem mestu. Navsezadnje je veliko izkušenj, ustvarjalnosti, znanja o živilih in nadarjenosti bolj kot izobraževanje na tem področju.
Video dneva
Prinesel vam je Sapling, ki vam ga je prinesel SaplingIndustrija
Restavracijska industrija je zelo težavna. Kuharji pogosto delajo zelo dolge ure, šest ali sedem dni v tednu. Delo je fizično zahtevno, ker kuharji ves dan delajo na nogah, prenašajo težke predmete in se pogosto zažgejo in razrežejo. Poleg tega je industrija konkurenčna in nove restavracije pogosto ne uspejo, zato lahko kuharji kadarkoli brez dela.
Let izkušenj in plač
Izkušnje so izjemno cenjene v gostinskem sektorju, izkušeni kuharji pa bi lahko imeli višje plače, saj napredujejo v svoji karieri. Ampak to je redko, da se obogatimo s plačo vodilnega kuharja. Če razmišljate o vstopu v to vrsto dela, ne preverjajte povprečne plače slavnih osebnosti kot kazalec tega, kaj bi lahko zaslužili. Vsekakor ne pričakujte, da bo zaslužek Gordona Ramsaya v letu 2016 dosegel 54 milijonov dolarjev.
Srednja plača za kuharje je bila $45,950 od maja 2017, po podatkih ameriškega urada za statistiko dela. Mediana pomeni, da je polovica kuharjev zaslužila več kot 45.950 $, polovica pa manj. Mediana plače kuharja na uro je bila 22,09 $ - vendar kuharji, ki so plačani letno plačo, ne morejo natančno oceniti, kakšna bo njihova urna postavka, ker kuharji delajo nepredvidljive urnike in zelo dolge ure.
Trend rasti zaposlovanja
Ljudje morajo jesti, povpraševanje po kuharski kuhinji pa verjetno ne bo kmalu izginilo. BLS napoveduje 10-odstotno povečanje števila delovnih mest v kuharjih v obdobju med letoma 2016 in 2026, kar je višje od 7-odstotne povprečne stopnje rasti, predvidene za isto obdobje v vseh panogah.
