Kljub temu, da se ime nanaša na položaj, so dolžnosti in odgovornosti pomivalnih strojev običajno daleč od čiščenja posod in kuhinjskih pripomočkov. V komercialnih ustanovah za prehrano so pomivalni stroji običajno opravili številne nizke naloge, od katerih se večina nanaša na čistočo in kuhinjsko organizacijo. Pogosto, čeprav je restavracija shorthanded, pomivalni stroji so podrobno za hrano storitev in priprave.
$config[code] not foundČista posoda
Glavna odgovornost pomivalnih strojev je čiščenje posode in posode. Medtem ko so nekatere posode nameščene v pomivalnem stroju, mora pomivalni stroj umiti roke bolj občutljivih predmetov.
Suhe jedi
Po pranju posode morajo biti posušene. Jedi se pogosto pustijo sušiti na zraku, ko pa se kuhinjsko osebje nagiba in nima dovolj pripomočkov, morajo pomivalni stroji suho posušiti.
Zaženite pomivalni stroj
Stroji za pomivanje posode so običajno zadolženi za nalaganje kuhinjskega pomivalnega stroja, ki vključuje pravilno zlaganje posod, nalaganje mila in delovanje stroja.
Zložite in organizirajte
Po čiščenju posode mora pomivalni stroj zložiti in jih organizirati za lažje iskanje. Stroji za pomivanje posode običajno zlagajo posode in posodo v posvetovanju s kuharji in drugimi, ki potrebujejo dostop do njih.
Čiščenje pečic
Poleg kuhinjskih pripomočkov običajno pomivalni stroj čisti nekatere velike naprave, kot so pečica, žar in hladilnik.
Razno vzdrževanje
Če pomivalni stroji ne perejo kuhinjskih pripomočkov in aparatov, pogosto opravljajo druga opravila za vzdrževanje, kot so brisanje, pometanje tal in čiščenje kopalnic.
Odnašanje smeti
Po koncu noči ali po koncu izmene pomivalni stroji pogosto odstranijo smeti, kar vključuje tudi sortiranje recikliranja iz komposta.
Jasen hodnik
V skladu s svojimi organizacijskimi nalogami so pomivalni stroji odgovorni za čiščenje hodnikov, ki omogočajo enostaven dostop kuharjem in natakarjem.
Pregled inventarja
Kot stranka, ki je zadolžena za spremljanje uporabe kuhinjske posode in jedi v kuhinji, se pričakuje, da bodo številne pomivalne stroje vodile popis zalog. Ko se določen predmet pokvari ali potrebuje zamenjavo, je naloga pomivalnega stroja, da nadzornika obvesti, da je predmet popravljen ali preurejen.
Ohranite higieno
Poleg čiščenja so pomivalni stroji pogosto deležni večje odgovornosti v zvezi z vzdrževanjem higiene, kar vključuje tudi spoznavanje odlokov o shranjevanju in pripravi hrane ter zagotavljanje, da kuhinja ostane skladna.
Postrezite mize
Ko je kuhinja shorthanded, pomivalni stroji so pogosto začasno v uporabo kot strežniki hrane ali avtobus fantje.
Pripravljena hrana
Če kuhinja zaostaja pri pripravi hrane, se pomivalnim strojem naroči, da opravljajo naloge priprave hrane, kot so sekljanje zelenjave ali mešanje omak.
