Čeprav je del storitve, ki jo pogosto ne spoštuje, služba natakarice zahteva organizacijske spretnosti, močne sposobnosti medosebne komunikacije in spretnost, da se sooči z mnogimi zahtevami naenkrat. Za restavracijo je zelo pomembno, da imajo dobre natakarice in natakarje, saj so to pogosto edini ljudje, s katerimi se ukvarjajo gostje, in njihovo vedenje lahko uniči sicer dober obrok.
Ljudske spretnosti
Natakarica je za restavracijo obraz za svoje stranke, način, kako se z njimi ravna in komunicira, bo veliko pripomogel k uživanju v restavraciji. Natakarica naj toplo pozdravi stranke in jih naredi tako, da se počutijo, kot da so edina miza, ki jo ima, in si vzame čas, da ugotovi, ali je obrok posebna priložnost, v kakšnem razpoloženju je skupina in ali se jim mudi ali ne. Natakarice se bodo soočale s pritožbami in težkimi strankami, tudi ko bodo prinesle svojo A igro, zato morajo biti pripravljene nasmejati se in sočustvovati celo ob nevljudnosti.
$config[code] not foundOrganizacija in pozornost do podrobnosti
Ta kakovost je izjemno pomembna, saj se natakarice ukvarjajo z veliko količino informacij, ki jih morajo organizirati - eno malo slip pomeni, da se dostavi napačen obrok, hrana je pripravljena ne na željo gosta ali pa izgine celotna tabela. Natakarice imajo več miz naenkrat, vsi sedijo ob različnih časih in na različnih točkah obroka.To zahteva, da natakarice vedo, kdaj je treba dostaviti menije, ko je čas za pijačo, ko se sladica približuje in kdo čaka na račun, vse za različne skupine. Orodje trgovine - pero in blazinico - se ni spremenilo že več desetletij in zahteva, da natakarica obdrži veliko stvari naravnost v njeni glavi, kar ustvarja brezhibne obroke za veliko različnih ljudi naenkrat.
Video dneva
Prinesel vam je Sapling, ki vam ga je prinesel SaplingProfesionalnost
Profesionalnost je prikazana na tleh jedilnice, medtem ko se ukvarjamo s strankami, tako da se gostje počutijo pomembne in zagotavljajo nemoteno storitev, kar se kaže tudi v ozadju. Natakarica mora biti dober timski igralec, velikodušna in koristna za druge častnike in vzdržuje dobre odnose z lastnim podpornim osebjem, kot so kuharji, barmani in avtobusi. Poleg tega bi morala biti natančna in zanesljiva, ne da bi svojim kolegom prepuščala zaposlitev, in bi bili pripravljeni pokriti druge izmene, ko bi jih vprašali. Natakarice lahko zaprosijo tudi za stranska dela, za katera ne dobijo nasvetov. Dobre natakarice, ki imajo v mislih celoten uspeh restavracije, bodo pomagale pri teh opravilih.
Energija
Biti natakarica je zelo fizično delo in pomembna kakovost je imeti veliko vzdržljivosti. Natakarice so na nogah za celoten premik in skoraj nikoli ne prenehajo hoditi. Poleg tega včasih nosijo težke pladnje, se raztezajo po visokih stolcih in pomagajo v hrbtni sobi, da premaknejo izdelek. Istočasno pa natakarica nikoli ne bi smela dovoliti nobenemu od svojih gostov, da je obrabljena, niti ne sme vplivati na njeno obnašanje.
