Bugs kot hrana? Zdaj je trženjski izziv (glej)

To je prav - hrošči. Nova študija je pokazala, da uživanje cvrčkov, kobilic, brstov in bivolskih črvov zagotavlja enake hranilne snovi, kot je prehrana, vsaj v smislu tega, kar telo dejansko absorbira. Ker so kmetijske žuželke veliko cenejše in bolj trajnostne kot vzreja goveda, bi te žuželke lahko zagotovile rešitve za številne svetovne probleme.

Vendar pa obstaja samo eno vprašanje. Čeprav ljudje v nekaterih delih sveta že dobivajo hranila iz žuželk, v večini zahodnega sveta ne veljajo za poslastico. Torej lahko vsa podjetja, ki želijo potisniti žuželke na ameriške potrošnike, imajo težke čase.

Ker so žuželke zdrave, poceni in trajnostne, je to vprašanje podobe. Američani ne štejejo, da so žuželke okusna prehranska izbira, čeprav bi znanost in razum rekla drugače. Tako je lahko pomembna podoba in ugled potencialnih izdelkov in podjetij.

To je vprašanje zaznavanja izdelka

Možno je, da bodo nekatera ustvarjalna podjetja sčasoma prepričala potrošnike, da bodo poskusili z napakami. Vendar pa bodo morali resno delati na vprašanju percepcije izdelka in najprej ustvariti novo podobo za te jedi.

Slika: Newsy