V nedavnem poročilu, ki ga je izdalo združenje nacionalnih restavracij, so ženske in manjšine v lasti restavracij fenomenalno zrasle med letoma 2007 in 2012 v 48 državah.
Restavracija v lasti žensk se je v petih letih povečala trikrat hitreje kot celotna gostinska industrija, in sicer za 40 odstotkov. V istem petletnem obdobju se je skupno število restavracij v ZDA povečalo za približno 12 odstotkov.
$config[code] not foundDržava Mississippi je doživela najhitrejšo rast v restavracijah, ki so v lasti žensk, na 95 odstotkov. Naslednji je bil Delaware z 86-odstotno rastjo, Nevada s 73-odstotno rastjo in Arizona s 71-odstotno rastjo v istem obdobju.
Države z največjim deležem restavracij, ki so v lasti žensk, so v Gruziji 44 odstotkov, v Mississippiju 43 odstotkov, v Teksasu s 42 odstotki, v Alabami s 41 odstotki in v Louisiani s 40 odstotki.
Dawn Sweeney, predsednik in izvršni direktor združenja National Restaurant Association, je dejala: »Ženske igrajo ključno vlogo pri rasti in raznolikosti gostinske industrije. V vodstvenih in lastniških položajih je več žensk kot praktično katera koli druga industrija.
Po raziskavah združenja National Restaurant Association je 61 odstotkov odraslih žensk delalo v restavraciji v nekem trenutku svojega življenja, restavracije v lasti žensk pa rastejo hitreje kot restavracije na splošno.
V drugem poročilu so tudi restavracije v manjšini v zadnjih letih strmo naraščale. Število restavracij, ki so v lasti hispanskega porekla, se je med letoma 2007 in 2012 povzpelo na 51 odstotkov, medtem ko so restavracije, ki so v lasti afriških Američanov, dosegle 49 odstotkov. Oba sta bila nad ustreznimi stopnjami rasti v celotnem gospodarstvu. Število restavracij, ki so v lasti azijskih podjetij, se je med letoma 2007 in 2012 povečalo za 18 odstotkov, kar je nekoliko pod 24-odstotnim povečanjem celotnega gospodarstva. Zaradi dosledne rasti gospodarstva v zadnjih letih je 4 od 10 restavracijskih podjetij v lasti manjšin.
Restavracijska industrija v ZDA zagotavlja zaposlitvene možnosti ljudem iz vseh družbenih slojev z zelo malo ovirami za vstop. Poleg tega industrija ponuja tudi neprimerljivo pot do podjetništva. Dejstvo je, da 8 od 10 lastnikov restavracij pravi, da je bila njihova prva zaposlitev v gostinskem sektorju na začetni ravni.
Female Chef Photo preko Shutterstocka
Več v: Glavne novice, ženske podjetnice Komentar ▼
