Če želite lahek ali zdrav obrok, je na voljo veliko restavracijskih možnosti. Če pa želite velike, srčne dele, je restavracija Lumberjacks.
V sredi recesije je podjetje raslo, vendar pa še vedno uspe ponuditi velike obroke gostom na različnih lokacijah, zahvaljujoč franšiznemu programu. Več o poslu spodaj lahko preberete v središču pozornosti za mala podjetja ta teden.
Kaj dela
Ponuja velike dele spodnjih elementov menija v restavraciji s sproščenim logom.
$config[code] not foundUstanovitelj Jeff Garrett je za Small Business Trends povedal: »Z našimi staromodnimi, družinskimi obroki, ki so na voljo v velikih količinah po dostopnih cenah, smo znani kot» Kje jesti veliki fantje «.
Poslovna niša
Velike porcije in edinstveno okolje.
Garrett pravi: »Ponujamo obsežen meni klasičnih jedi v srčnih delih. Na primer, naš piščančji zrezek je skoraj pol kilograma rahlo začinjenega in paniranega govejega zrezka, pečen zlate rjave barve in postrežen z našo državno omako. Ultimate Hungry Jack Combo vključuje dve jajci, štiri trakove slanine, štiri klobase, pol kilograma šunke, dva kosa francoskega prepečenca in izbiro krompirja, razpršeno rjavo ali sveže sezonsko sadje. Za vsakogar je nekaj. Družine lahko poleg obrokov v velikosti lesenih ladij uživajo v obrokih v hlevu, ki ga preprosto ne morejo dobiti na nobenem drugem mestu. «
Kako se je podjetje začelo
Izkoristite odlično lokacijo.
Garrett pravi: "Leta 2004 sem kupil restavracijo v Lionu v Reddingu v Kaliforniji. Lionska veriga se je takrat borila, dvakrat se je prijavila za stečaj in šepala. Lokacija je bila dobra, vendar je bil koncept neprivlačen, zaradi česar sem se ustvarjal, razmišljal o načinih, kako izkoristiti lokacijo. Mogoče je bila v moji podzavesti zgodovina Reddingovega prijavljanja, vendar sem nekega dne pomislila: "Žagarji!" Moja žena Susan in jaz sva se navdihnila, da lahko začnemo s kabinsko opremljeno hrano z domačo hrano, ki si jo lahko privoščijo vsi. Kmalu po tem, ko smo začeli z načrtom, smo prišli do imena Lumberjacks in z zelo primernim sloganom "Where the Big Boys Eat!"
Največja zmaga
Rast z franšiznim programom.
Garrett pojasnjuje: »Ko sem se odločil za franšizo koncepta Lumberjacks, sem spoznal, da je najemanje pravih vodstvenih delavcev in osebja za razvoj koncepta in podpore uporabnikom franšize ključ do uspeha organizacije. Ekipa je na isti strani, deluje v smeri enakih ciljev in pridiguje isto sporočilo v celotni organizaciji. Ekipa ima podobno vizijo in prožnost pri doseganju naših ciljev. V poslu so ljudje naše največje bogastvo. Ustvarili smo kulturo vključevanja in sodelovanja med sedežem podjetja in našimi lastniki franšize. Lumberjacks ponosno obravnava svoje lastnike franšize kot partnerje. Pozdravlja njihove ideje za spremembe v podjetju, meniju, restavracijah itd. To je pripomoglo k rasti blagovne znamke do sedanjega in zdravega stanja devetih lokacij po vsej Kaliforniji in Nevadi ter na 10. lokaciji, ki se je odprlo v začetku leta 2017. "
Največje tveganje
Širitev med recesijo.
Garrett pravi: »V času recesije smo tvegali odpiranje šestih trgovin. Ampak, prišli smo na vrh z izkoriščanjem ugodnih lokacij in pogajanjem o razumnih najemih. Medtem ko so ostale restavracije prenehale poslovati, smo rasli in gradili koncept. Vsi gospodarski kazalci so nam govorili, da ne smemo tvegati in se izogibati rasti poslovanja na začetku gospodarske recesije, vendar smo usmerjeni v prihodnost in še naprej odpiramo več restavracij. “
Kako so porabili dodatnih 100.000 $
Preoblikovanje restavracij po potrebi.
Edinstveni element
12-metrski kip lesa pred vsako restavracijo.
Garrett reče: »Vsekakor je všeč, da vabijo mimoidoče v restavracijo. Za obiskovalce ustvarja edinstveno fotografsko priložnost. Ko se te fotografije delijo v družabnih medijih, zagotavljajo dodatno izpostavljenost za restavracije. «
najljubši citat
»Vse se vrne k osnovam. V čisti in udobni restavraciji postrežite kupcem najboljšo hrano po dobri ceni in se bodo vedno vračali. - Dave Thomas, ustanovitelj Wendy's
* * * * *
Več o tem Small Biz Spotlight program
Slike: restavracije Lumberjacks; Top Image: Ustanovitelj Jeff Garrett
1
