Kuhinjski nadzornik ali vodstveni delavec je na voljo v restavracijah, šolskih in poslovnih kavarnah, hotelih in institucionalnih okoljih, kot so bolnišnice in zapori. Ljudje pogosto začnejo to kariero, ko delajo kot kuhar ali del osebja za čakanje, saj se naučijo podrobnosti o poslovanju s hrano. To so zelo zasedena dela z različnimi odgovornostmi.
Načrtovanje
Kuhinjski nadzorniki načrtujejo menije in lahko določajo cene. V okoljih, kjer se meniji dnevno bistveno spreminjajo, se ti nadzorniki odločajo za jedi, ki uporabljajo ostanke hrane in presežke.
Nadzor
Odgovornosti vključujejo nadzor kuharjev in kuhinjskih pomočnikov ter zagotavljanje, da vsi zaposleni upoštevajo zdravstvene in varnostne standarde. Kuhinjski nadzorniki razgovor, najem in požar kuhinje osebje.
Video dneva
Prinesel vam je Sapling, ki vam ga je prinesel SaplingNakup in razporejanje
Kuhinjski nadzorniki kupujejo oskrbo s hrano in kuhinjo ter lahko vložijo zahteve pri nabavni službi za veliko opremo. Načrtujejo rutinsko posteljno in čiščenje, vzdrževanje opreme in odstranjevanje odpadkov.
Inventar
Delovne naloge kuhinjskih nadzornikov vključujejo organiziranje in obračanje vseh zalog hrane ter vodenje evidenc o zalogah. Redno preverjajo svežino in kakovost.
Nadzor kakovosti
Kuhinjski nadzorniki raziskujejo in rešujejo morebitne pritožbe strank glede kakovosti hrane ali storitev. Srečajo se z zaposlenimi, da bi zagotovili, da se te situacije v prihodnosti preprečijo.
Premisleki
Po podatkih podjetja Indeed.com je povprečna plača za nadzornike v kuhinji od leta 2009 29.000 $ letno. Delovno okolje je hitro tempu in morda je vroče. Nekateri kuhinjski nadzorniki morajo delati ob vikendih, noči in praznikih, od njih pa se lahko pričakuje, da delajo več kot 40 ur na teden.
