Nadzorni menjalniki upravljajo poslovanje menze, ki ponuja prodajo hrane in pijač ter druge maloprodajne storitve.Nadzorujejo kantine, zagotavljajo dobro založenost menz in vzdržujejo ustrezne evidence. Nadzornike menz so običajno najeli v organizacijah, ki imajo menze na kraju samem, kot so šole in univerze, velika podjetja in vladne agencije.
Opravljanje dela
Čeprav se lahko posebne naloge nadzornih organov menze razlikujejo glede na vrsto ponujenih storitev, so običajno odgovorne za povečanje operativne učinkovitosti menz. V jedilnici za hrano, na primer, nadzornik poskrbi, da je kantina opremljena z dovolj živilskih predmetov za pripravo vrste živil. Povezuje se z dobavitelji, da poskrbi za dostavo teh predmetov in zagotovi, da se ustrezno skladiščijo. Nadzornik tudi prenese naloge na osebje menze, ki lahko vključuje blagajnike, strežnike za hrano in čistila, ter vodi evidenco prodaje in inventarja. V izobraževalnih okoljih nadzorniki menze zagotavljajo, da se učenci obnašajo na urejen način, medtem ko so v menzi.
$config[code] not foundPridobivanje zaposlitve
Delodajalci menedžerjev v menzah najemajo kandidate z vsaj diplomo o srednji šoli in dve do tri leta živilskih storitev, storitev za stranke ali izkušenj pri upravljanju maloprodaje. Nekateri delodajalci lahko v nadzorne vloge spodbujajo tudi osebje za kantine, kot so spremljevalci z bogatimi izkušnjami. Da bi bili uspešni na delovnem mestu, nadzorniki menze potrebujejo močno vodenje, vodenje evidenc, medosebne, komunikacijske in storitvene storitve. Nadzorniki, ki si prizadevajo za nadaljnje kvalifikacije, na primer diplomo iz poslovne administracije ali hotelirstva, lahko postanejo menedžerji živilskih storitev ali varna delovna mesta v vrhunskih restavracijah.
