Ko je mož Eulalije Martinez Quispe umrl nepričakovano, ko je bil star 34 let, je morala najti način, kako podpirati svojo družino, da bi se spopadla z lastno žalostjo.
Ni imela na voljo veliko sredstev. Ampak imela je edinstveno spretnost. Njena posebnost je pridelava jagnjetine na glavi, poslastica v svojem domu v Andih v Peruju.
$config[code] not foundZačela je tako, da je kuhala doma in jo prodajala na ulici samo zato, da bi preživela. Sedaj ima svojo restavracijo, Caldo's Café. Kupci potujejo iz cele države, da bi poskusili njeno kuhanje.
Ampak ni bilo vedno lahka pot za Quispe. Pred približno dvajsetimi leti je prodajala hrano, ki jo je izdelovala v svojem domu, iz preprostega uličnega vozička. Deset let kasneje se je pridružila lokalni kreditni skupini, da bi si najela svoj prostor. Bilo je približno takrat, ko je njen mož umrl zaradi srčnega napada, zato je postala edina hraniteljica svojih treh otrok.
Zato je zelo previdna pri posojilih, ki jih prejme. Po plačilu najemnine porabi vse, kar je ostalo od njenih sredstev, za sestavine za hrano in nadgradnjo prostora. Še vedno zaprosi za več sredstev za vsak cikel, vendar pazi, da ne pretirava.
Njena restavracija je majhna, s samo sedmimi mizami, ki so vedno zasedene med zasedenimi urami. In ima enega zaposlenega, svojo nečakinjo, ki se prebija skozi šolo.
Čeprav se je njen posel rodil iz nujnosti, je Quispe našel način, da bo deloval. Operacija ni velika, vendar je sredstva porabila za zagotovitev stalnega dohodka in za podporo družine.
Predvsem pa Quispe pripisuje svojemu uspehu veliko trdega dela. Restavracija je odprta od 6.00 do 21.00 in se običajno zapre za nekaj ur. Ampak Quispe običajno traja ta čas za nakup več zalog. Povedala je The Huffington Post:
"Jaz sem oba mati in oče svojih otrok, zato moram delati veliko ur."
Njena tri otroka so nedvomno imela koristi od Quispejevega nekonvencionalnega poslovanja. Njen najstarejši otrok ima zdaj celo svojo hčerko.
Quipse bi rad nekega dne nadgradil v večji prostor in nadaljeval s pripravo jagnjetine z drugimi jedmi. Ampak za zdaj je vesela, da je dobila priložnost za preživetje svoje družine.
Slika: The Huffington Post
5 Komentarji ▼
