Kot strežnik za hrano je vaše poklicno vedenje pomembno tudi za tiste, ki so vročeni, kot tudi za vašega delodajalca. Ustrezno bonton ustvarja prijetno okolje za stranko, ki pomaga zagotoviti njeno srečo tako z vami kot s podjetjem, ki ga zastopate. V nekaterih primerih lahko povzroči tudi boljše nasvete.
Prvi vtisi: Lep pozdrav
Dobro pravilo palca je pozdraviti vaše stranke in sprejeti naročila za pijačo v eni minuti po sedenju. Ta pozdrav in hitra pozornost sta določila ton kulinarične izkušnje stranke, zato je pomembno, da začnete na desni stopalki.
$config[code] not foundPoslovno vedenje
Čeprav je pomembno vključiti vaše stranke, lahko prečka črto in vas spravi v težave. Nikoli ne predvidevajte, da je stranka oče, mama ali babica. Starost je zelo zapletena, zato jo lahko nenamerno žalite. Dober strežnik za hrano vam lahko pove, katere stranke želijo sodelovati v pogovoru in katere stranke ne želijo. Medtem ko je lahka šala zanimiva, jih lahko dolgotrajni pogovori vznemirjajo, medtem ko vam preprečujejo, da bi ustrezno pozornost posvetili drugim strankam.
Video dneva
Prinesel vam je Sapling, ki vam ga je prinesel SaplingPredstavitev hrane in pijače
Posebno pozornost posvetite predstavitvi hrane in pijače. Nikoli se ne dotikajte platišča stekla, saj mora kupec piti usta. To velja tudi za jedi iz hrane. Držite prste stran od hrane, od vrhov posode in notranjosti košare in sklede, ki so prinesene na mizo. S ploščami je treba vedno ravnati od spodaj in jih predstaviti kupcu z leve. Ko uporabljate pladnje za nošenje hrane, pladnja ne postavljajte na mizo, ker je lahko spodnji del pladnja umazan in kontaminira mizo.
Pravočasna hrana
Ko kupci prejmejo hrano, preverite, ali vse izpolnjuje njihova pričakovanja v dveh minutah. To vam daje priložnost, da se hitro odzovete na kakršne koli napake ali izpuste, tako da so stranke zadovoljne, preden se manjše težave spremenijo v pomembna vprašanja. Ko jedilniki končajo z jedjo, je treba vse plošče, smeti in srebrnino takoj odstraniti iz mize.
Predstavitev čeka
Predstavitev čeka je vaša zadnja kontaktna točka in priložnost, da naredite vtis na vašo stranko, preden vam zapusti nasvet. Ček pravočasno in prijazno predstavite.Ne dajte strankam čakati minut za svoj račun, potem ko ste končali. Če se dva človeka bosta vprašala, kdo bo dobil ček, ga položite na nevtralno mesto na mizi in pustite, da stranke to opravijo med seboj. Ko stranka s čekom položi kreditno kartico ali gotovino, takoj obdela plačilo in se vrne s spremembo in potrdilom.
