Storitve upravljanja hrane in pijač na potniških ladjah so pomembne za varnost in srečo potnikov.Ker se večina dejavnosti križarjenja giblje okoli hrane in razvedrila, morajo upravljavci storitev hrane in pijače zagotoviti, da so zaloge dobro vzdrževane, možnosti hrane in pijače pa so privlačne za goste. Vodstvo za hrano in pijačo nadzoruje prehranske dejavnosti v kuhinjah in jedilnicah, da zagotovijo zadovoljstvo gostov z izkušnjami ob obroku in prigrizkih.
$config[code] not foundSocialne napake
Vodje križarjenja hrane in pijače interakcijo z javnostjo večkrat čez dan. Pozdravljajo stranke in jih pozdravljajo v jedilnicah, urejajo karte za sedenje, spremljajo goste na njihove sedeže, razpravljajo o elementih menija in dnevnih ponudbah ter odgovarjajo na vprašanja o pripravi hrane, sestavinah in okusih. Vodje morajo imeti močne medosebne spretnosti, da bi lahko potniki počutili dobrodošli in cenjeni. Anketar lahko vpraša: "Katere so vaše najmočnejše sposobnosti za ljudi?" "Kako udobno vsakodnevno sodelujete z javnostjo?" ali "Kako bi obravnavali pritožbo stranke glede prehrambenega izdelka ali izkušnje z jedilnico?"
Načrt, načrt, načrt
Vodja zaposlovanja bo najverjetneje spraševal o vašem znanju in izkušnjah s strategijami načrtovanja hrane. Potniške ladje nimajo razkošja pri naročanju več hrane ali povečanju zalog, ko so na morju. Vodje živil in pijač morajo načrtovati obroke in naročiti sestavine, ki bodo zadostno nahranile vse goste in osebje brez ostankov, ki bi se pokvarili. Anketar lahko vpraša: "Kakšne izkušnje imate z načrtovanjem obrokov za 2.000 gostov?" ali "Kako bi načrtovali hrano in zaloge, tako da trajajo trajanje potovanja?"
Video dneva
Prinesel vam je Sapling, ki vam ga je prinesel SaplingRačunalniki niso za nerd
Ker morajo upravljavci hrane in pijače spremljati inventar in ostati v okviru proračunskih omejitev pri nakupu sestavin in menijskih postavk, lahko upravitelj zaposlovanja vpraša za vaše izkušnje z računovodsko programsko opremo. Na primer, Carnival Cruises zahteva, da imajo upravljavci hrane in pijače računalniško znanje in znanje o programski opremi Microsoft Office. Anketar se lahko vpraša: "Katere vrste računalniških programov ste uporabili za vzdrževanje inventarja in spremljanje stroškov in stroškov?" ali "Kako ste izkušeni z aplikacijami računalniške programske opreme, kot sta Microsoft Office in Excel, saj se nanašata na upravljanje inventarja?"
Kapitan kuhinje
Pričakujte vprašanja o vaši sposobnosti vodenja, nadzora in organiziranja obrokov. Anketar lahko vpraša: "Koliko zaposlenih ste navadili?" "Katere vodstvene sposobnosti vključite v svoje vodstvo kuhinjskega in servisnega osebja?" ali "Kako bi ravnali z nepoštenim ali lenobnim delavcem, ki ga niste mogli poslati domov, ker je bila ladja na morju?" Upravljavci hrane in pijače morajo biti učinkoviti nadzorniki, ker na potniški ladji ni veliko prostora za napake.
