Uspešni profesionalni kuharji so navdušeni nad kuhanjem. Tisti, ki uživajo tudi v jutranjih urah in imajo radi idejo o začetku delovnega dneva, lahko cenijo delo kot zajtrk kuharji. Takšna stališča obstajajo predvsem v evropskih državah v restavracijah, zasebnih klubih in hotelih. Nekateri menijo, da delajo kot zajtrk kuhar dober način, da dobite dober začetek na veliko kariero kot kuhar.
Hrana
Zajtrk kuharji pripravijo kakovostno zajtrk hrane na podlagi menija ali individualiziranih naročil. Lahko so odgovorni za postrežbo, nadzor in vzdrževanje izdelkov na samopostrežnem zajtrku. Nekatere kuhinje podpirajo zajtrke na bankete in naročila v sobi. Takšno delo lahko vključuje pripravljalno delo, kot je ustvarjanje omak in zalog. Poleg tradicionalnih jedi za zajtrk lahko jutranji kuharji pripravijo sendviče ali druge izdelke za kosilo in opravijo splošno pripravo za kosilo.
$config[code] not foundKuhinja
Kuharji za zajtrk so odgovorni za popisovanje in naročanje kuhinjske opreme in oskrbe s hrano. Razumeti morajo osnove varnosti hrane in uporabljati zdravstvene predpise glede priprave hrane in storitev, vključno z ustrezno rotacijo zalog. Od njih se lahko zahteva, da se udeležijo sestankov osebja in razumejo organizacijske politike glede priprave hrane, storitev, osebne higiene, strokovnosti in varnosti. Lahko podpirajo večje kuhinje kot garancije za povpraševanje. Zajtrk kuharji morajo dobro delati z drugimi in tudi samostojno (glej reference 1 in 2).
Video dneva
Prinesel vam je Sapling, ki vam ga je prinesel SaplingUsposabljanje
Nekateri kuharji za zajtrk usposabljajo druge kuharje pri pripravi hrane in kuhinjskih postopkih, vključno z varnostnimi zahtevami. Kadar pride do posebnih dogodkov, kot so konference ali banketi, lahko ti kuharji načrtujejo in usposabljajo osebje, da zagotovi takojšnje in ustrezne storitve. Delodajalci pogosto pričakujejo, da bodo kuharji nadaljevali s poklicnim razvojem, kuharji za zajtrk pa bodo morda morali sodelovati z administratorji, vključno z njihovim vodjem, vodjem usposabljanja ali vodjem oddelka, da organizirajo ustrezne razvojne priložnosti. Kuharski mojstri morajo dokazati profesionalen odnos do prestižnih strank.
Ozadje in ure
Nekatere kuhinje raje zajtrkujejo kuharje, ki so zaključili kulinarične programe usposabljanja in imajo nekaj izkušenj s kuhanjem v podobnih situacijah ali kombinacijo izobraževanja in izkušenj. Vendar pa lahko iskanju zaposlitve kot pripravnika ali vajenca neizkušenim kuharjem pomaga izvedeti, kako te kuhinje vodijo in se usposabljajo na področju hrane in varnosti. Kuharji za zajtrk običajno začnejo pred šestimi zjutraj, končajo pa se zgodaj ali sredi popoldneva; in lahko delajo ob vikendih.
