Izvršilni nadzornik nadzoruje člane osebja v prostorih za jedilnico gostinskih objektov. Poleg tega, da zagotovijo, da imajo gostje največje možne storitve za stranke, ti strokovnjaki zagotavljajo, da se upoštevajo vsi zakoni in predpisi, ki urejajo zagotavljanje hrane. Leta 2010 je Salary.com poročal, da so izvršilni upravitelji v Združenih državah Amerike zaslužili povprečno letno plačo 38.421 $.
$config[code] not foundNadzorne odgovornosti
Glavna naloga izvršilnega upravitelja je vodenje kuhinje v objektu in uslužbence, ki delajo v njej. Čeprav nadzornik ne nadzira kuharja in drugega kuharskega osebja, vsi drugi člani ekipe, kot so pomivalni stroji, kuhinjski tekači in avtobusi, delajo pod njegovim nadzorom. Poleg tega, da zaposli te strokovnjake, prenese svoje naloge in nadzira njihovo delo.
Odgovornosti za pripravo in vzdrževanje
Izvršilni upravitelj mora svojo ekipo usmeriti v pripravo objekta za uporabo odjemalcev. To vključuje zagotavljanje, da so vse jedi in predpripravljene hrane, kot so solate in pijače, pripravljene. Prav tako vidi, da morajo biti vse začimbe in pripomočki tam, kjer morajo biti. Ob koncu izmene, pa tudi skozi ves čas, upravitelj usmerja svoje uslužbence k čiščenju in vzdrževanju jedilnice in prostorov za pripravo hrane. Sanitarne dajatve so izjemno pomembne, ker v večini jurisdikcij to urejajo lokalne oblasti. Neustrezno vzdrževanje naprav za shranjevanje in pripravo hrane in hrane lahko povzroči velike globe in / ali naročila za prenehanje poslovanja s strani vlade.
Video dneva
Prinesel vam je Sapling, ki vam ga je prinesel SaplingPredpogoji
Pridobitev zaposlitve kot izvršilnega upravitelja zahteva pridobitev diplome srednje šole ali enakovredne diplome. Mnogi delodajalci dajejo prednost prosilcem, ki so prejeli višješolsko izobraževanje v okviru gostinskega managementa ali sorodnega študijskega področja. Običajno so potrebne tudi obsežne poklicne izkušnje v gostinstvu, prehrambenih storitvah ali drugi sorodni industriji.
Ključ do uspeha
Industrija gostoljubja je hitra. Posledično morajo biti kandidati za vlogo izvršilnega skrbnika hitro razmišljanje, ohranjanje zmožnosti za preusmeritev prednostnih nalog in usmerjanje drugih, da storijo enako v trenutku. Kot vodja skupine je pomembno, da ta strokovnjak učinkovito posreduje rezultate in pozitivne in negativne povratne informacije zaposlenim. Poleg tega mora izvršilni upravitelj imeti sposobnost, da navdihuje svojo ekipo, da vedno nudi vrhunsko storitev za stranke.
Prostori zaposlitve
Izvršni redarji so zaposleni v različnih okoljih, kjer se gostinske storitve zagotavljajo velikemu številu strank. Hoteli, letovišča in kongresni centri uporabljajo te dejavnosti tako kot igralnice, zabaviščni deli in koncertna prizorišča. Poleg tega netradicionalne jedilnice, kot so kavarne za podjetja, šole in zdravstvene ustanove, pogosto zaposlijo izvršilne upravitelje.
