Ko stranka vstopi v restavracijo, je prva oseba, ki jo običajno srečajo, receptorka. Eden od najpomembnejših vlog v podjetju, ki pogosto deluje kot posrednik za večerjo in druge člane osebja, mora sprejemati strokovno in vljudno do strank.
Vzemite rezervacije
Ena od glavnih vlog restavracijske receptorke je razumevanje sistema rezervacij, da lahko razporedijo tabele. Samozavestno odgovorite na telefon, preverite e-poštne zahteve ali se pogovorite s strankami, ki vstopajo in zahtevajo tabelo v restavraciji. Ko je rezervacija načrtovana, jasno sporočite dan, čas in količino gostov, rezerviranih za druge člane osebja, in končno potrdite, da je tabela pripravljena tik pred prihodom stranke.
$config[code] not foundPozdravite goste
Recepcija je običajno na vhodu v restavracijo. Njihova dolžnost je pozdraviti prihajajoče goste. Bistvenega pomena je, da je restavracija prijazna, prisotna in profesionalna. Včasih mora recepcionarka izdati približno čakalno dobo gostom, ki niso rezervirali mize in se ukvarjajo z napornim načinom vstopa, ki vsebuje nestrpne stranke. Poleg tega recepcioner pogosto gostom pokaže na svojo mizo, ko je pripravljen, jih postavi in izroči menije, preden prenese storitev natakarju.
Video dneva
Prinesel vam je Sapling, ki vam ga je prinesel SaplingSplošna služba za stranke
Restavracija Recepcionar je pogosto kupca prvo pristanišče klica, ko se pojavijo težave. Recepcionar se ukvarja s številnimi vprašanji osebno ali po telefonu, od reklamacij v restavracijah in poizvedb o prehranskih vprašanjih do stranke, ki poroča o izgubljeni lasti. Pripravljeni morajo biti na stike med gostitelji in drugimi člani osebja, da zagotovijo, da stranka prejme zadovoljivo storitev.
Nadaljnje vloge
Receptor restavracije pogosto opravlja manjše administrativno delo. To vključuje sestavo listov urnika rezervacije, izpolnjevanje dnevnih poročil in drugih pisarniških nalog. Druge vloge vključujejo pomoč pri čiščenju restavracije in recepcije. Od njih se lahko zahteva, da se udeležijo sestankov osebja in komunicirajo z vsemi oddelki, da ohranijo visok standard restavracij.
