Biti natakar ali natakarica pomeni veliko več kot služiti hrano. V kavarni se lahko natakar ali natakarica vključita v izdelavo specialnih pijač, v nasprotju z delovnimi mesti in delajo blagajno. Manjše restavracije pogosto nimajo sredstev za ljudi na avtobusnih mizah, zato boste morda morali tudi sami očistiti svoje mize. Obvladovanje vseh teh dolžnosti in več jih bo omogočilo uspešno delo.
$config[code] not foundŠtevec dajatev
Morda boste morali opraviti različne kontra aktivnosti, vključno s pripravo hrane na zaslonu, sprejemanjem naročil s šankom ali zajtrkom, ohranjanje čistosti območja in delovanje blagajne. Hrana mora biti sveža in urejena, zamenjati starejšo hrano, tako da ni predolgo pod svetlobo. Ko kupci pridejo in želijo samo hiter prigrizek ali naročilo za odhod, vzemite ta naročila in jih odpeljite v kuhinjo. Občasno obrišite števce in obdržite tla čista, smeti pa pod nadzorom, da izboljšate vizualno privlačnost. Ko stranke plačajo za obroke na recepciji, sprejmite denar in izročite pravilno spremembo.
Izdelava pijač
Vročanje v kavarni pogosto pomeni, da se bodo lahko kupci ustavili le za hitro skodelico kave. Opis delovnega mesta natakarice v kavarni lahko vključuje vse, od rednega kapljanja piva do različnih sladkanih espresso pijač. Morda boste pozvani, da si prižgete latte ali kapučino ali postrežete espresso z barom. Opis delovnega mesta natakarja je enak in iz tega razloga postaja vse bolj pogosto uporabljen izraz „strežnik“, ki je nevtralen glede na spol.
Video dneva
Prinesel vam je Sapling, ki vam ga je prinesel SaplingJemanje naročil in vnos hrane
Glavna dolžnost natakarja in natakarice je seveda sprejemanje naročila stranke in pravočasno odnašanje hrane. Dajte mu nekaj trenutkov, potem ko je sedel, nato pa se približajte naročilu za pijačo. Medtem ko pripravljate to pijačo, bo stranka imela čas, da se seznani z menijem in bo verjetno pripravljena naročiti obrok, ko se vrnete. S seboj vedno nosite blazinico in svinčnik, tudi če si zapomnite navodila, namesto da bi jih zapisali. Na ta način lahko v primeru, da se kaj preveč zaplete, vzamete beležke, da se vrnete nazaj. Naročite kuharju čim prej, in takoj, ko je hrana pripravljena, jo pripeljite stranki, da omejite čas čakanja.
Naloge čiščenja
Kavarne imajo ponavadi manjši strežnik kot polnopravne restavracije in morda boste morali odnesti svoje mize. To pomeni, da boste po tem, ko bo kupec unovčil in odšel, pobrali jedi in hrano na mizi, s čimer boste posodo umaknili v pomivalni stroj. Previdno obrišite mizo in stole, tako da naslednja stranka ne bi videla nobenih ostankov osebe pred njo. Če je na tleh vidna zmešnjava, jo hitro pometite in počistite morebitna razlitja.
Nadaljevanje strežnika
Opis natakarja ali natakarice za življenjepis mora vključevati vse dolžnosti, ki se opravljajo na vseh predhodno povezanih položajih. Kadarkoli greste na delo v novo kavarno ali restavracijo, se boste naučili stvari, kot je, kako upravljati drugačno blagajno ali narediti edinstveno posebnost. Stalen dejavnik za dobre zaposlene v restavracijah je njihova sposobnost zagotavljanja prijaznih, prijaznih in učinkovitih storitev za stranke.
