Upravljavci restavracij s hitrim servisom (QSR) morajo ravnati s hitrim tempom življenja. QSR menedžerji bi morali imeti možnost, da delajo dolge ure, ko je to potrebno, in da ostanejo mirni v včasih groznem okolju. Ohranjanje motiviranosti zaposlenih in obravnavanje pritožb strank so nekatere od težjih nalog, s katerimi se lahko sooči vodja hitre storitve.
Usposabljanje
Številni menedžerji hitre restavracije začenjajo svojo kariero v sektorju prehrambenih storitev kot kuhar, čakajo osebje ali spremljevalec in na koncu opravijo svojo pot do poslovodnega položaja. Vendar pa se vedno bolj nagiba k nekakšni višji ali visoki izobrazbi na področju upravljanja živilskih storitev. Velike gostinske verige restavracij imajo programe usposabljanja vodstvenih delavcev za posameznike, ki jih zanima vodenje v verigi restavracij. Programi usposabljanja vodstva zajemajo pripravo hrane, sanitacijo, politiko podjetja, upravljanje osebja, tehnologijo in računalniške sisteme ter vodenje evidence.
$config[code] not foundNarava dela
Vodje restavracij s hitro službo upravljajo številne dejavnosti. Zaposlujejo, razgovorijo, najemajo, usposabljajo, motivirajo in upravljajo zaposlene. QSR menedžerji nadzirajo restavracijske postopke za pripravo dnevnih menijskih postavk, vzdrževanje opreme in opreme za čiščenje, prostorov za počitek in jedilnice ob koncu izmene.
Skladnost z verigami restavracij in državnimi sanitarnimi standardi je tudi odgovornost vodje QSR. Prav tako so odgovorni za vodenje delovnih zapisov zaposlenih, ravnanje s plačilnimi sredstvi in nadzor nad vsemi dokumenti, ki so v skladu z zakoni o licenciranju, davkih in plačah.
Video dneva
Prinesel vam je Sapling, ki vam ga je prinesel SaplingJob Outlook
Ameriški urad za statistiko dela (BLS) pričakuje 5-odstotno rast delovnih mest za hitro vodene restavracijske menedžerje v desetletju med letoma 2008 in 2018. Čeprav je stopnja rasti delovnih mest počasnejša od povprečja vseh poklicev, možnosti zaposlitve ostajajo dobre zaradi nove restavracije potrebo po zamenjavi vodstvenih delavcev, ki odidejo na nov poklic.
Plača
Po podatkih BLS so menedžerji restavracij s hitro službo zaslužili srednjo letno plačo v višini 41.320 USD in urno povprečno plačo v višini 21.48 USD od leta 2008. Druge prednosti dela kot vodje QSR lahko vključujejo načrte zdravstvenega varstva, brezplačne ali popustljive obroke, dodatno usposabljanje in spodbujevalne programe, ki temeljijo na obsegu trgovine ali prihodkih.
Delovno okolje
Vodje restavracij s hitro službo pogosto delajo dolge ure, 50 ali več ur na teden. Njihovi urniki pogosto sledijo urniku restavracije, ki jo upravljajo. Upravljavci QSR pogosto potrebujejo prilagodljiv urnik, da bi izpolnili odsotne zaposlene ali nujne primere, ki se pojavijo v restavraciji. Po podatkih BLS, manjše poškodbe, kot so odrezki, opekline ali bolečine v mišicah, v tem poklicu niso redke.
Informacije o plačah 2016 za upravljavce živilskih storitev
Po podatkih ameriškega urada za statistiko dela so upravljavci živilskih storitev leta 2016 prejeli povprečno letno plačo 50.820 $. Na nizki ravni so menedžerji živilskih storitev zaslužili 25-odstotni plača v višini 38.260 $, kar pomeni, da je 75% zaslužilo več kot ta znesek. 75-odstotna plača je 66.990 $, kar pomeni, da 25% zasluži več. V letu 2016 je bilo v ZDA kot upravljavci živilskih storitev zaposlenih 308.700 ljudi.
