Tipičen potrošnik bi lahko pomislil, da je uspeh v restavraciji vsekakor čudovita hrana in zalivanje z usti.
Vse bolj pa lastniki in odločevalci v restavracijah iščejo tehnologijo restavracij kot del recepta za uspeh.
Zakaj izvajati tehnologijo v restavracijah?
Po nedavni raziskavi American Express lastniki restavracij in nosilci odločanja podajajo tri razloge za uvedbo restavracijske tehnologije. Zanimivo je, da so kupci v središču najbolj prepričljivega razloga za uporabo tehnologije. Prvi trije razlogi so:
$config[code] not found- Povratne informacije strank. Štiriinšestdeset odstotkov (64 odstotkov) nosilcev odločanja v restavracijah pravi, da bi jih povratne informacije kupcev prisilile k vlaganju v tehnologijo.
- Učinkovitost. 63 odstotkov (63 odstotkov) lastnikov restavracij in menedžerjev je dejalo, da so vlagali v tehnologijo, če bi njihove dnevne operacije postale učinkovitejše.
- Znižanje stroškov. Osemindvajset odstotkov (58 odstotkov) restavratorjev je dejalo, da so vlagali v tehnologijo, če bi jim pomagali zmanjšati stroške in režijske stroške.
Kaj je tehnologija restavracije vroča?
Ob predpostavki, da so razlogi za uvedbo restavracijske tehnologije prepričljivi, se postavlja naslednje vprašanje: katere tehnologije bi morali izvajati?
V isti raziskavi so upravljavci restavracij napovedali štiri tehnološke trende v restavracijah, ki bi bili najbolj vroči v prihodnjih 12 mesecih.
Še enkrat, vidimo, da so stranke v središču stvari - kot bi morale biti! Najboljše štiri tehnologije so vse o udobju in storitvah za stranke:
- Mobilna plačila. Oseminštirideset odstotkov (48 odstotkov) operaterjev restavracij je napovedalo, da bodo mobilna plačila prevladujoči trend.
- Online rezervacije. To je bila druga največja tehnologija, izbrana za 38 odstotkov.
- Dostava hrane na zahtevo. Tehnološki trend v restavraciji naj bi bil velik za 37 odstotkov lastnikov in nosilcev odločanja.
- Digitalni meniji. To je bilo vezano na tretje mesto, tudi s 37 odstotki.
Podatki iz te ankete so bili zbrani aprila 2016 kot del raziskave American Trade Restaurant Survey. V pripravljeni izjavi, Gunther Bright, izvršni podpredsednik Merchant Services-ZDA, American Express, je dejal, "American Express je zagovornik restavracijske industrije za več kot 30 let, ki zagotavlja trgovcem z vpogledom in viri, da bi jim pomagali lestvici svoje poslovanje. Operaterji restavracij menijo, da rastejo njihova podjetja in da so njihove restavracije bolj inovativne kot dve najpomembnejši prednostni nalogi.
Raziskava je bila izvedena z naključnim vzorcem 503 operaterjev restavracij v ZDA (tj. Lastniki ali upravljavci, ki so bili zadolženi za vsakodnevne finančne odločitve za restavracije, ki so v lasti neodvisnih podjetij). Odstotki lahko znašajo več kot 100 odstotkov, ker je bilo dovoljenih več odgovorov.
Slika grafikona: Raziskava o trgovini z restavracijami American Express (remixed)
Več v: Tabela tedna, Restavracija / Gostinska ponudba 3 Komentarji ▼
