Ko pomislite na pomfrit, jih verjetno slišite poleg hamburgerja ali druge jedi. Zdaj pa lahko krompirček dejansko stoji samostojno kot glavna jed po zaslugi #getfried Fry Cafe.
Preberite več o tem novem okusu za krompirček in o podjetju, ki je za njim v tem tednu, Small Business Spotlight.
Kaj dela
Ponuja pomfrit z zvitkom.
$config[code] not foundUstanovitelj Chris Covelli je za Small Business Trends povedal: "#getfried Fry Cafe je restavracija, ki se hitro poslužuje in je specializirana za gurmanske krompirce in hrano za prste potrošnikom. Koncept ponuja šest vrst krompirčka: ročno rezanje, premazani ravni rez, začinjen vafelj, kodrasti, sladki krompir in krompirček iz lijak. Pomfrit lahko nato prilagodite z razrezanim piščancem, mletim mesom ali čilijem in dopolnimo s čipotnim začinjenjem, omako, Nutella, hummus ali oljem iz tartufov. "
Poslovna niša
Sorta.
Covelli pravi: »Številni konkurenčni koncepti služijo eni vrsti mladic. Imamo šest. To ponuja večjo raznolikost in neskončno prilagajanje, kar na koncu povečuje zadovoljstvo strank. “
Kako se je podjetje začelo
Zaradi neizkoriščenega trga.
Covelli pojasnjuje: »Spoznali so me v francoskih kavarnah na Nizozemskem in v Kanadi, in ugotovil, da je ameriški trg razmeroma neizkoriščen za podobne francoske restavracije za sladokusce. Odprli smo prvo #getfried lokacijo… v Buffalu, NY leta 2015, zdaj pa imamo dve lokaciji v Zahodnem New Yorku in eno v San Antoniju v Teksasu, drugi pa v razvoju. “
Največja zmaga
Podpis prve franšizne pogodbe v San Antoniu v Teksasu.
Covelli pravi: »Skupino vodi Craig Christopher, veteran restavracijske in gostinske industrije ter nekdanji lastnik franšize Subway Sandwiches. Zainteresiran za lastno poslovanje, ga je pritegnilo #getfried zaradi razumnih stroškov franšize in razvoja, preprostih operacij in ostre strategije blagovne znamke. «
Največje tveganje
Odprtje v nakupovalnem centru Buffalo.
Covelli pojasnjuje: „Nakupovalni centri v Buffalu so močno odvisni od kanadskih nakupovalcev, v preteklem letu in pol pa je kanadski dolar oslabljen. Odprtje naše prve lokacije v nakupovalnem centru je bilo glede na upad kanadskih obiskovalcev tvegano, vendar #getfried je bil močan koncept in prva lokacija je bila ogromen uspeh med potrošniki - kar nas je kmalu zatem odprlo za drugo #getfried v Buffalu.
Lekcija naučena
Izkoristite rastoče trende.
Covelli pravi: „Tovornjaki s hrano postajajo vedno bolj priljubljeni med potrošniki in tudi nižji stroški zagona. Če bi koncept franšize debitiral s tovornjakom s hrano, bi lahko ustvarili prepoznavnost blagovne znamke in povpraševanje v regiji po nižjih stroških, preden bi uvedli lokacijo z opeko in malto. #getfried zdaj upravlja uspešen tovornjak s hrano v San Antoniju in pričakuje, da bo v prihodnjih mesecih prvi nastopil v Buffalu, NY. "
Posebni dogodek
Fry jedo tekmovanje!
Covelli pravi: »Za praznovanje svečane otvoritve prve lokacije #getfried, smo v glavnem preddverju nakupovali francosko tekmovanje v jedi. Deset tekmovalcev je moralo pojesti tri velike, napolnjene košarice za prepražimo v manj kot 10 minutah. Ocenjeno je bilo, da so tri košare skupaj tehtale med pet in sedem funtov! "
* * * * *
Več o tem Small Biz Spotlight program
Slike: #getfried Fry Cafe; Slika: Chris Covelli
1 komentar ▼
