Primarne odgovornosti profesionalnih kuharjev so dobro znane: ustvariti zanimive nove jedi in jim služiti željnim pokroviteljem. Prav tako pomembne so njihove upravne naloge. Predsedujejo svojim kuhinjam, nadzirajo proračune in naročajo zaloge. Prav tako najemajo podrejene kuharje in kuhinjsko osebje, jim dodeljujejo urnike in spremljajo njihove naloge. Plače poklicnih kuharjev se razlikujejo glede na številne dejavnike, vključno z delodajalcem in lokacijo.
$config[code] not foundPregled plač
Urad za statistiko dela poroča, da je bilo v Združenih državah od maja 2011 90.300 poklicnih kuharjev in kuharskih mojstrov, ki so v povprečju zaslužili 46.600 USD letno. Najnižji 10 odstotkov zaposlenih je znašal 24.770 dolarjev na leto ali manj, najvišje plačanih 10 odstotkov pa 74.060 dolarjev na leto ali več.
Delodajalci in države
Največji delodajalci kuharjev in kuharjev so bili restavracije s polno storitvijo, ki so imele 44.120 delovnih mest. Srednji letni dohodek je bil 44.870 $. Potniški prostori so se uvrstili na drugo mesto s 11.480 položaji, ki so v povprečju plačali 52.800 USD letno. Globokomorski, obalni prevoz in prevoz vode v Velikih jezerih se je ponašal z najvišjo povprečno odškodnino v višini 73,010 USD. Naslednji zabaviščni parki in arkade so znašali 67.580 USD na leto. Država z najvišjo povprečno plačo je bila v New Yorku povprečno 67.950 $ na leto. Sledil mu je New Jersey pri 60.460 $. Najnižja plačilna država je bila Idaho v povprečju 30.600 USD na leto.
Video dneva
Prinesel vam je Sapling, ki vam ga je prinesel SaplingDejavniki, ki prispevajo
Samo v filmih ga kulinarični talent posameznika razpiha na vrh hierarhije kuhinje, podprt z nagnjenostjo kritikov restavracij. Čeprav nekateri postanejo strokovnjaki, ki obiskujejo šole kulinarične umetnosti ali diplomirajo na univerzah, jih večina doseže s pomočjo delovnih izkušenj. Stopnja zaposlitve je torej velik dejavnik pri plačah. Na primer, posamezniki se lahko začnejo kot kuharji s hitro prehrano, ki se na delovnem mestu naučijo, kako hitro pripraviti neobremenjeni meni. Od maja 2011 so v povprečju znašali 18.720 dolarjev na leto. Kuharji se lahko nato odločijo za pripravo jedi s kratkim naročilom, da zaslužijo povprečno 21.280 $ letno, preden delajo v restavracijah, kjer kuharji nižjega razreda povprečno letno dosežejo 23.410 $. V velikih restavracijah, z dobro opredeljenimi hierarhijami, se lahko učijo od izkušenih kuharjev, s čimer pridobijo kulinarične sposobnosti, ki so potrebne za najvišje plače.
Kariera Outlook
BLS pričakuje, da bo število delovnih mest za kuharje in kuharje od leta 2010 do leta 2020 malo ali nič spremenilo. To je precej pod 14-odstotno pričakovano stopnjo rasti za vse poklice. Rast prebivalstva bo povečala povpraševanje po novih jedilnicah in izkušnjah. Vendar pa številne restavracije uporabljajo kuharje na nižji ravni, da prihranijo denar, kar zmanjšuje zaposlitvene možnosti. Najboljša delovna mesta bodo kuharji z dolgoletnimi delovnimi izkušnjami in dobrim odmerkom ustvarjalnosti. Konkurenca bo najmočnejša v vrhunskih restavracijah in hotelih zaradi visokih plač.
