Obstaja veliko vrst tovornjakov za gostinstvo, od premade do doma. Tovornjak mora izpolnjevati stroge predpise o preskrbi s hrano, prav tako kot restavracija. Kombi s podaljšano streho bo prav tako odličen catering tovornjak. Oprema se lahko kupi nova ali uporablja v lokalnih trgovinah z oskrbo restavracij.
Očistite notranjost vozila. Če uporabljate kombi in imajo preproge, jih odstranite. Odstranite vse sedeže, razen tistih spredaj. Če uporabljate rabljeni tovornjak za dostavo hrane, odstranite vso opremo. Izberite ploščice, ki jih je enostavno očistiti. Če uporabljate kombi, naredite števec na zadnjih dvojnih vratih ali pa izrežite okno s strani kombija.
$config[code] not foundUporabljajte opremo z razmaščevalcem, nato z belilno in vodno raztopino. Potrebovali boste vsaj hladilnik, žar in ogrevalno ploščo ali ogrevalno svetlobo. Nakupite pripomočke, kot so lopatice, žlice in strgala za žar.
Razporedite opremo tako, da je vse mogoče doseči brez več kot nekaj korakov. To je pomembno, ko delate na napornem prizorišču. Vsa oprema mora delovati na propanu - celo na hladilniku, saj na določenih mestih morda ne boste imeli električne povezave.
Povežite opremo do steklenic s propanom. Prepričajte se, da je zaporni ventil lahko dostopen za vsak del opreme. Propanske steklenice morajo biti nameščene zunaj vozila (to je varnostna nevarnost). Ostanite nekaj dodatnih cistern za propan.
Obrnite se na lokalno inšpekcijsko službo za preskrbo s hrano ali agencijo za uveljavljanje kode za prvi pregled tovornjaka za dostavo hrane. Preverili bodo tovornjak in izdali vam inšpekcijsko dovoljenje, če gre tovornjak za dostavo hrane. Ko opravite preglede čistoče in varnosti, kupite hrano in poiščite prizorišče. Kupite samo tisto, kar bo hrana uporabljena v nekaj dneh.
