Kuharski nadzornik je strokovnjak za pripravo hrane, ki nadzoruje kuhinjsko osebje in druge zaposlene v restavraciji ali restavraciji. Ti strokovnjaki dnevno zagotavljajo kakovost, pripravo in servisiranje hrane, ki ustreza standardom delodajalca. Kuharjeve nadzornike lahko najdete v različnih restavracijah, kot so fine dining, kavarne, casual dining in fast food.
$config[code] not foundIzobraževanje
Večina delodajalcev zahteva vsaj diplomo srednje šole ali GED za ta poklic. Čeprav je večina delodajalcev pripravljena najeti kuharske nadzornike, ki imajo večletne izkušnje, se lahko zaposlitvene in promocijske priložnosti povečajo za tiste, ki so pridobili vsaj diplomo iz kulinarične umetnosti, gostinskih storitev ali povezane discipline.
Hrana
V večini živilskih obratov se hrana in proizvodi za pripravo hrane vsak dan dobavljajo sveži. Nadzorniki kuharjev lahko izberejo in naročijo hrano za gostinsko ponudbo in prejmejo dostavo. To vključuje zagotavljanje kakovosti prejetih živil, skladiščenje pokvarljivih in ne-pokvarljivih predmetov ter dnevno vzdrževanje inventarnih ravni.
Upravljanje
Nadzorniki kuhanja najemajo, usposabljajo in nadzorujejo pripravo hrane in storitveno osebje, pripravljajo proračune, povezane s storitvami prehrane, načrtujejo zaposlene in zagotavljajo, da obrat deluje učinkovito in donosno. Nadzorniki zagotavljajo tudi urejene sanitarne in varnostne standarde ter upoštevajo lokalne predpise. Sanitarni in varnostni standardi vključujejo ustrezno pripravo hrane, čistočo živilskih območij in zaposlenih, kot tudi zagotavljanje, da so stranke varne pred možnimi boleznimi ali okužbami, povezanimi s pripravo hrane in storitvami.
Delovno okolje
Kuhinjski nadzorniki večino časa preživijo v kuhinji obrata za prehrano. Pogoji so lahko vroče ali hladne, odvisno od vrste pripravljenega živila, velik del njihovega dela pa se stori ali hodi. Nekatere nevarnosti spremljajo ta vrsta zaposlitve, kot so delovna ostra oprema in stroji, vroče površine in mokra tla. Delovni čas je lahko zgodaj zjutraj, pozno zvečer, pa tudi počitnice in vikendi.
Plača
Ameriški urad za statistiko dela je pričakoval 6-odstotno rast za to zasedbo med letoma 2008 in 2018, kar je počasneje od povprečne rasti zaposlenosti za vse poklice. Naraščajoče populacije in vse več živilskih obratov bodo zagotovili nove zaposlitvene možnosti. Maja 2008 je bila ta povprečna plača 28.970 $ na leto za to dejavnost.
