Najučinkovitejši način, da postanete uspešen veganski kuhar, je, da najprej določite svoje specifične cilje v karieri, nato pa se spomnite spodnje vrstice - spoznavanje, kako privabiti kupce k vaši hrani. Velik del vašega dela bo prepričati obiskovalce, da imajo nekaj, kar si želijo, ne pa čakati na vegane, da vas najdejo. Združevanje vaše osebne strasti s strokovnim usposabljanjem vam bo pomagalo povečati svoje možnosti za uspeh kot profesionalni veganski kuhar.
$config[code] not foundPreglejte možnosti
Prvi korak, da postanete veganski kuhar, je ugotoviti, kakšno vrsto kariere želite. Na primer, morda boste želeli preprosto kuhati v restavraciji, namesto da jo pripravite. Ta poklicna izbira lahko vključuje delo kot kuharski mojster ali kuhar, namesto da bi delal kot vodja ali vodilni kuhar, kar zahteva precejšnje vodstveno delo brez kuhanja. Vaše možnosti za zaposlitev v restavraciji, institucionalni kavarni ali banketni dvorani so lahko omejene zaradi majhnega povpraševanja po veganski hrani, zlasti v manjših mestih. Morda boste razmislili o ustanovitvi lastne restavracije, ki bo delala kot gostinstvo, oskrbovala delis, restavracije, banketne dvorane ali trgovine z živili ali delala kot osebni kuhar.
Get Training
Kot vsi drugi kuharji se boste morali naučiti osnov profesionalnega kuhanja, vključno z ravnanjem s hrano, veščinami nožev, načrtovanjem menijev, predstavitvijo, prehranjevanjem, predpisi o zdravstvenem oddelku in kombiniranjem različnih živil za največji učinek. Poiščite šolo, ki ponuja vegansko kuhanje ali poiščite veganskega kuharja, ki vas bo mentoriral. Če trenirate v tradicionalni kulinarični šoli, se boste naučili osnov kuhanja, vendar boste morda morali delati z živalskimi proizvodi, da bi si pridobili certifikat ali diplomo. Če tega papirja ne potrebujete, lahko sedite v razrede. Veganski kuharji lahko nudijo storitve ljudem s posebnimi prehranskimi potrebami, zato bo preučevanje prehrane veliko spodbudilo vašo kariero.
Video dneva
Prinesel vam je Sapling, ki vam ga je prinesel SaplingNaučite se zamenjati
Razširili boste potencialno bazo strank, ki jo boste imeli kot profesionalni kuhar, in se bolj tržili za delodajalce, če boste lahko pripravili in postregli veganske jedi, ki jih ne-vegani želijo in to naredijo z dobičkom. To zahteva učenje, kako narediti veganske različice tradicionalnih jedi čim bližje izvirniku. V nekaterih primerih bo to preprosto, kot je postrežba testenine brez jajčnih rezancev, mlečnih izdelkov ali govedine. Da bi se izognili živalskim proizvodom, se naučite uporabljati sojino, riževo in ovseno mleko, tofu, majonezo brez jajc, oreške in druge sestavine, predlaga Vegansko društvo. Vaše znanje o prehrani vam bo pomagalo razumeti, kdaj se boste posvetovali s strankami, ki imajo lahko alergije na določena živila, kot so soja ali arašidi.
Ustvarite svojo knjigo receptov
Če boste potencialnim delodajalcem ali strankam pokazali, kaj lahko storite, lahko bolje prodajate sami, pri čemer uporabite knjigo receptov, ki jo ustvarite. Če je mogoče, vključite fotografije vaših jedi. To lahko pomaga ublažiti strahove skeptičnih ne-veganov, ko vidijo znane juhe, solate, sendviče, buritose, testenine, lazanje, haše in palačinke. Preizkusite vse svoje recepte na številnih ne-veganskih „morskih prašičkih“, da se naučite, kaj jim je všeč in če imajo predloge.
